La investigación llevada a cabo por científicos británicos ha demostrado que el atún tiene propiedades únicas que previenen la aparición de cáncer y otros tumores. El atún es un tipo de pescado único y seguro también porque no se presta a la infestación de parásitos.
Los platos de atún son populares en muchos países del mundo. Ensaladas, sopas, pastas, pizzas, patés, bocadillos, sushi: todos estos platos se pueden preparar a partir de este maravilloso pescado. El atún también es un producto dietético maravilloso: 100 g de pescado fresco contienen solo 150 Kcal.
La energía que consume el atún al nadar ha hecho que su sangre sea varios grados más alta que la temperatura del agua circundante. En busca de alimento, el atún se mueve en grandes bandadas, a velocidades de hasta 77 km / h.
Características beneficiosas
Las propiedades beneficiosas del atún se conocen desde hace mucho tiempo. Es la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son esenciales para el funcionamiento del corazón y el cerebro. Pero este no es el final de sus beneficios: es un producto universal que contiene grandes cantidades de proteína animal, hierro, magnesio, aminoácidos, vitamina B3, sustancias en su composición regulan los niveles de colesterol, previenen la formación de placas de colesterol y arterias obstruidas, normaliza los niveles de azúcar en sangre, lo que lo hace útil para diabéticos, pacientes hipertensos y personas mayores.
Sin embargo, hay que recordar que no se recomienda el consumo de atún por personas que padecen insuficiencia renal.
El atún es un pez grande de la familia de la caballa con un cuerpo en forma de torpedo que es ideal para el movimiento constante. El peso de un pez adulto supera la media tonelada y la longitud es de 3,5 m.
3 platos de atún
A partir de atún se puede preparar casi cualquier cosa: sushi, panecillos, ensaladas, salsas para pasta, snacks y platos calientes, se hornea perfectamente a la parrilla y se cuece al horno. Las recetas sencillas de atún son ideales para tu dieta diaria y durante las vacaciones.
Tres tipos de atún son comunes en el mundo: atún rojo - atún de aleta azul, atún aleta amarilla - atún de aleta amarilla y atún de ojos grandes - atún ahi o atún de ojo grande.
Ensalada de atún y maíz enlatados. Requerirá: atún enlatado - 200 g, lechuga - 4 piezas, tomates - 2 piezas, maíz enlatado - 200 g, aceitunas -100 g, aceite de oliva, sal. Preparación: poner el atún enlatado en un plato hondo y amasar con un tenedor, después de pelar los tomates de la piel, cortarlos en cubos pequeños y agregarlos al pescado, luego desgarrar las hojas de lechuga con nuestras manos en tiras pequeñas, agregar el maíz, sin hueso aceitunas negras, cortadas en pequeños círculos, sazona todo con aceite de oliva y mezcla. Los amantes del arroz pueden agregar un poco de arroz hervido a su ensalada.
Sopa de atún: agua - 1,5 l, atún - 200 g, mantequilla - 1 cucharada, cebolla - 1 pieza, patatas -200 g, apio - 100 g, zanahorias - 1 pieza, leche - 0,5 l, harina - 50 g, perejil, sal, pimienta.
Freír la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que esté dorada, agregar verduras picadas y agua. Pasados los 20 minutos, poner el atún y verterlo con varias cucharadas de leche, sal y pimienta, agregar la harina diluida con la leche restante, cocinar hasta que esté tierno. Espolvorear con perejil antes de servir.
Espaguetis de atún: espaguetis, lata de atún enlatado, aceitunas, perejil, ajo, tomates, aceite de oliva.
Preparación: verter el aceite en una sartén precalentada y sofreír el ajo picado en trozos grandes hasta que esté dorado, luego agregar el atún y freírlo con ajo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue tomates pelados y finamente picados al atún y al ajo. Sazone con pimienta, sal, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Picar las hierbas y agregar a los ingredientes anteriores junto con las aceitunas. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar.
Hervir los espaguetis durante 8-10 minutos. Escurrir, colocar en una fuente grande y cubrir con salsa de atún cocida. Servir caliente.
