El membrillo tiene una apariencia hermosa y un olor agradable, pero los frutos de esta fruta son prácticamente incomibles cuando están frescos. Puede hacer mermelada y compotas de membrillo, porque durante el tratamiento térmico no pierde sus sustancias útiles. La compota de membrillo tiene un sabor agridulce y agradará tanto a niños como a adultos.
Compota de membrillo tradicional
Esta receta es muy sencilla, necesitarás (para 1 litro de compota):
- membrillo - 2 frutas;
- azúcar granulada - 0.5 cucharadas;
- latas, tapas.
Enjuague los frutos de membrillo de tal manera que no quede pelusa en la cáscara, no necesita pelar, pero asegúrese de quitar el corazón y las semillas que contiene. Corta la fruta en varios trozos según el tamaño de la fruta.
Mientras tanto, esterilice los frascos y las tapas, luego ponga el membrillo en ellos para que ocupen un tercio del frasco. Vierta 0.5 tazas de azúcar granulada en un frasco. Hervir agua y llenar los frascos, luego enrollar inmediatamente, dar la vuelta y colocar en algo tibio. La compota de membrillo según la receta clásica está lista.
Compota de membrillo y manzana
Ingredientes para compota (por 3 l):
- 500 g de membrillo;
- 500 g de manzanas;
- 400 g de azúcar;
- agua;
- 1 cucharada. l. sal.
Pelar el membrillo, cortar en rodajas pequeñas y colocar en agua con sal para que los frutos no se oscurezcan en el futuro. La sal debe agregarse al agua en la siguiente proporción: se necesita 1 cucharada para 2 litros de agua. l. sal. Luego enjuaga el membrillo y deja hervir durante 10 minutos.
Lavar las manzanas y pelarlas, cortarlas en gajos y ponerlas en agua hirviendo durante unos minutos.
Pon el membrillo y las manzanas en frascos esterilizados. Preparar el jarabe de azúcar: disolver el azúcar en agua y llevar a ebullición. Vierta este almíbar sobre la fruta en un frasco, luego cierre las tapas, refrigere y almacene.
Compota de membrillo y durazno
Ingredientes necesarios (para 3L):
- 500 g de membrillo;
- 500 g de melocotones;
- 400 g de azúcar;
- agua.
Pelar el membrillo y dividir en pequeñas partes iguales, luego echar agua con sal (para 2 litros de agua, 1 cucharada de sal). Escaldar los duraznos con agua hirviendo, luego pelarlos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas, luego cortarlos en trozos grandes.
Hervir las frutas de membrillo durante 10 minutos. Coloque el membrillo y los duraznos en frascos esterilizados, cubra con jarabe de azúcar hirviendo, luego enrolle los frascos y guárdelos.
Esta compota de membrillo y melocotón es muy buena para los niños. Según la misma receta, se puede preparar una compota de membrillo con otras frutas: pera, uva, cornejo, etc.
Compota de membrillo picante
Necesitará:
- 1 kg de membrillo;
- 1, 5 art. Sáhara;
- ½ cucharadita ácido cítrico;
- canela, nuez moscada (al gusto);
- agua.
Enjuagar los frutos de membrillo, quitar la piel, quitar el corazón y cortar en rodajas grandes. Ponga agua al fuego, agregue azúcar y membrillo, luego agregue ácido cítrico, canela y nuez moscada (opcional). Cocine durante unos 2-3 minutos.
Esterilizar frascos y tapas. Colocar el membrillo en los frascos, llenar con almíbar e inmediatamente enrollar los frascos, luego dar la vuelta y aislar.
