El caqui es una fruta de invierno. Y es imperativo comerlo en invierno, porque es un verdadero tesoro en cuanto al contenido de vitaminas para fortalecer el sistema inmunológico.
Se sabe con certeza que los mayores beneficios provienen de las frutas y verduras de temporada. Pero, ¿dónde conseguir estos productos esenciales para la salud, por ejemplo, en diciembre o enero? Casi todos pueden reemplazarse con la fruta única del caqui, que madura en esta época del año en Asia Central.
Beneficio
Sus cualidades útiles se pueden caracterizar de la siguiente manera: "nunca soñaste". La provitamina A es responsable de combatir las células cancerosas. Las vitaminas C y P fortalecen los vasos sanguíneos y tienen un efecto rejuvenecedor en todo el cuerpo en general. Más del 25% del peso total del feto es glucosa y fructosa, que nutren los músculos del corazón, pero no elevan los niveles de azúcar en sangre. También es de destacar que el contenido calórico del caqui es tan bajo que es lo que los nutricionistas recomiendan a quienes buscan adelgazar en el menor tiempo posible.
Con que se come
Se cree que los caquis son frutas autosuficientes y no necesitan ningún suplemento. Pocas personas saben que combina bien con jugo de limón, crema, queso y “funciona” perfectamente al asar carne, dándole un sabor picante inusual. En los cafés y restaurantes asiáticos, el postre de caqui es común: helados, yogures, pudines, gelatinas o pasteles. El puré de la pulpa de esta fruta, mezclado con queso, miel, jugo de naranja, sirve como un excelente aderezo para ensaladas.
Abundancia de naranja
Aproximadamente 740 variedades de caqui están registradas oficialmente, que se pueden dividir en dos principales: el caqui habitual y el "rey". El primero contiene una gran cantidad de tanino, lo que explica su efecto astringente, que desaparece cuando la fruta está completamente madura. Las variedades del segundo grupo no tienen un sabor astringente, son siempre tiernas y dulces, aunque aún no estén maduras. Al elegir un caqui, examine cuidadosamente el tallo. Dar preferencia a aquellas frutas en las que esté seco, de color marrón. La piel debe ser brillante, con rayas marrones en la superficie y rayas oscuras en la pulpa. El caqui más delicioso es "shahinya". Lo puedes reconocer fácilmente por su forma en forma de corazón, es grande y brillante.
