¿Qué se puede servir para el desayuno? Un huevo escalfado delicado, cocinado sin una gota de aceite, es una excelente alternativa a los huevos fritos tradicionales o los huevos revueltos. Este plato es un huevo cocido sin cáscara. Por cierto, el manjar en forma de "huevos revueltos duros" ya era muy popular en la época de Pushkin.
Es necesario
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- sartén;
- agua;
- huevos;
- cuenco o cuenco;
- desnatadora;
- Temporizador.
Instrucciones
Paso 1
Retire los huevos del refrigerador de 10 a 15 minutos antes de cocinarlos. Los huevos deben ser frescos, si es posible no más de una semana.
Paso 2
Hervir la tetera y verter unos 2,5 cm de agua hirviendo en la cacerola, poner la cacerola a fuego lento y esperar hasta que las hileras de burbujas blancas empiecen a salir del fondo. No dejes que el agua hierva con la "tecla blanca".
Paso 3
Ahora prepara un cuenco. Suelta suavemente los huevos uno a la vez. Después de asegurarse de que el huevo esté fresco, viértalo con mucho cuidado en agua hirviendo (¡asegúrese de que el agua no hierva!).
Paso 4
Deja que los huevos hiervan a fuego lento en una cacerola durante un minuto. Utilice un temporizador, porque si sobreexpone el plato al fuego, no obtendrá los "huevos duros" que tanto le gustaban a Pushkin.
Paso 5
Pasado un minuto, retira la sartén del fuego y deja con los huevos durante 10 minutos. Es mejor medir el tiempo con la mayor precisión posible. Pasados los 10 minutos, retira los huevos con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para que el papel absorba el exceso de agua. Luego, coloca los huevos cocidos en los platos. Terminará con huevos con un conjunto blanco moderadamente firme y una yema cremosa y tierna. Sirve el plato inmediatamente, mientras aún esté caliente.
