Las nueces son un ingrediente esencial en muchos postres. Y si a menudo cocina galletas, tartas y pasteles con aderezos o adornos de nueces, definitivamente debe tener un suministro de granos pelados en su hogar. Sin embargo, las nueces previamente peladas deben almacenarse adecuadamente, de lo contrario pueden perder su sabor original y sus valiosas cualidades nutricionales.
Instrucciones
Paso 1
Las nueces son ricas en grasas. Esto le da a los granos un sabor delicado y beneficios para la salud. Sin embargo, es precisamente por el alto contenido en grasas que los frutos secos se deterioran rápidamente, adquiriendo un olor y un amargor desagradables. Por lo tanto, no debe hacer grandes existencias de nueces, comprándolas para uso futuro.
Paso 2
Puede almacenar nueces peladas y sin cáscara. Los últimos son preferibles: puede descartar inmediatamente las copias dañadas o estropeadas. Elija solo granos enteros e intactos: las nueces y los granos picados son para consumo inmediato ya que se echan a perder muy rápidamente. Cuando almacene nueces, asegúrese de que no se echen a perder; los granos deben oler bien, no tener manchas extrañas ni moho. Pruébelos, el sabor no debe ser amargo ni a humedad.
Paso 3
Las nueces peladas se pueden tostar. Esto es especialmente cierto si compró granos a granel. Ponlos en una sartén seca y fríelos durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente. Enfríe las nueces antes de guardarlas.
Paso 4
Si planea comer nueces dentro de los 10 días, guárdelas en un recipiente de vidrio o plástico sellado en un lugar fresco y oscuro. No las deje abiertas en áreas con mucha humedad, ya que se puede formar moho en las nueces.
Paso 5
Si no necesita los kernels en el corto plazo, empaquételos de manera diferente. Coloque las nueces en un recipiente de plástico, cierre la tapa herméticamente y colóquelas en el estante superior del refrigerador. Asegúrese de que no entre agua u otro líquido en el recipiente; las nueces pueden enmohecerse. De esta forma, los granos se pueden almacenar con éxito hasta por seis meses. Antes de usar, pruébelos: si no hay sabores y olores extraños, las nueces son comestibles.
Paso 6
Incluso más tiempo (hasta un año) las nueces peladas se almacenan en el congelador. Envuelva los granos secos en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelos en el congelador. Para mejorar el sabor, las nueces extraídas del refrigerador se pueden calcinar en un horno caliente durante no más de 10 minutos; se secarán y se volverán más sabrosas.
