La pasta de arroz o funchose es una excelente alternativa a los fideos de harina de trigo normales. La funchoza es un plato tradicional en países como Japón, Tailandia y China, que tradicionalmente consumen grandes cantidades de arroz. Puedes comprar pasta de arroz de varias formas en la tienda o puedes cocinarla tú mismo en casa.
Es necesario
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- 250-350 g de harina de arroz;
- 3 huevos;
- ½ vaso de agua;
- 1 cucharadita sal.
Instrucciones
Paso 1
La harina de arroz necesaria para hacer pasta de arroz se puede comprar en cualquier supermercado importante. Sin embargo, si lo desea, puede hacer usted mismo un producto similar. Enjuague el arroz con agua corriente y séquelo bien. Luego tome una licuadora, vierta el arroz y muela hasta que se forme harina. Si no tiene una licuadora a mano, puede usar un molinillo de café, pero la calidad de la harina en este caso será menor.
Paso 2
Vierta la harina de arroz terminada en un bol o sobre la superficie para hacer la masa de modo que la harina forme una pequeña colina. Haz un agujero en el centro del tobogán. Romper tres huevos y verter en el hoyo. Agregue sal a los huevos y comience a revolver. Al principio, la masa se puede remover con un tenedor, pero luego es preferible amasarla con las manos. Para evitar que la masa de arroz se pegue a tus manos, espolvoréalas con harina o pincela con aceite de girasol.
Paso 3
Amasar la masa hasta que quede suave, luego cubrir con pergamino o una toalla y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Pasado este tiempo, la masa estará lista para extenderse. La masa debe extenderse hasta que se forme una capa fina. Para hacer esto, puede utilizar un rodillo, a la antigua, o una máquina de amasar. Con un regulador de perilla especial, puede establecer el grosor de capa deseado. En este caso, la capa de masa es especialmente uniforme y no se rompe.
Paso 4
Deje reposar la masa enrollada durante 10-15 minutos y luego comience a cortar. Cortar la masa de arroz en tiras de 4-5 mm. Después de cortarla, la pasta de arroz se puede hervir inmediatamente o se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días. Si los coloca en el congelador, la pasta se almacenará allí hasta por un mes.
