Un aperitivo de tomates ligeramente salados será una excelente adición al menú diario y también se verá bien en la mesa festiva. La ventaja de esta receta es que necesita un mínimo de ingredientes. La composición del plato se puede cambiar a su discreción.
Es necesario
- –Tomates frescos de tamaño mediano (3-5 uds.);
- - aceite de oliva (15 ml);
- - ajo al gusto;
- - eneldo y perejil en proporciones iguales;
- –Sal y azúcar 5 g cada uno;
- - mostaza (5-7 g);
- - pimienta negra molida al gusto;
- –Vinagre de manzana (5 ml).
Instrucciones
Paso 1
Los tomates deben lavarse bien de antemano con agua corriente y luego cortarse a lo largo en trozos redondos. Cuanto menor sea el grosor de cada pieza, más rápido se encurtirán los tomates.
Paso 2
A continuación, tome las verduras y píquelas finamente con un cuchillo afilado. Picar finamente los ajos y moler con hierbas hasta obtener una masa homogénea. Espere un momento a que se infundan las hierbas con ajo.
Paso 3
Repostar. Para ello, mezcla bien el aceite, la mostaza, el azúcar, la sal, el vinagre y la pimienta en una taza. Esto se hace mejor con un batidor culinario especial. Esto hará que la marinada quede suave. En la marinada terminada, los cristales de azúcar y sal deben disolverse por completo.
Paso 4
Coloque las rodajas de tomate en un plato hondo en capas. Espolvoree cada capa con hierbas y sazone con la marinada de manera uniforme. Como resultado, debería obtener "torretas" de rodajas de tomate.
Paso 5
Coloque los platos con tomates en el refrigerador durante 30-50 minutos. Mientras los tomates se marinan, se destacará una gran cantidad de jugo, que luego se puede usar como salsa de verduras para cualquier plato.
Paso 6
Los tomates cocidos se pueden servir con queso crema suave o simplemente servir como un refrigerio separado con una aceituna por rebanada.
