Los pepinos frescos ligeramente salados son uno de los mejores platos del menú de verano. Se preparan de manera tan simple y rápida que todos los amantes de lo salado pueden manejar la receta.
Ingredientes para la preparación de pepinos ligeramente salados:
- alrededor de 1 kg de pepinos frescos pequeños;
- 30-35 gramos de sal (menos);
- 4-5 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo y un par de paraguas.
Cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa
1. Los pepinos pequeños frescos deben lavarse bien y cortarse aproximadamente una pulgada de ambos extremos.
Consejo útil: si los pepinos son grandes, demasiado maduros o tienen una piel gruesa, deben pelarse.
2. Enjuagar el eneldo con agua fría y picar finamente, dejar intactos los paraguas.
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
4. Los pepinos se pueden salar enteros o cortar en rodajas de 0, 4-0, 5 mm de espesor. En el primer caso, los pepinos estarán listos en 10-12 horas, y en el segundo, en 30-40 minutos.
5. Ponga los pepinos, luego el eneldo, el ajo, la sal y los paraguas de eneldo en una bolsa de polietileno fuerte y densa. Ate bien la bolsa y agite vigorosamente durante un par de minutos.
6. Para mayor confiabilidad, puede colocar esta bolsa en otra bolsa para que la salmuera liberada durante el proceso no se escape. La bolsa de pepinos debe estar en el refrigerador.
7. Los pepinos enteros deben agitarse cada hora y media y estarán listos en unas 10 horas.
8. Los pepinos, cortados en círculos, se pueden volver a agitar después de 20 minutos y se sirven inmediatamente.
