El bistec con huevo es un plato delicioso y abundante que es perfecto para el almuerzo, la cena familiar o incluso un desayuno abundante. Prepárelo con filete de res o carne picada: cada opción tiene sus propios admiradores.
Es necesario
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- Hamburguesa:
- 400 g de carne molida;
- 5 cebollas medianas;
- 5 huevos;
- mantequilla y aceites vegetales para freír;
- perejil y eneldo;
- sal;
- pimienta negro.
- Filete:
- 400 g de ternera;
- 4 huevos;
- mantequilla y aceites vegetales para freír;
- perejil y eneldo;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
El bistec picado es especialmente popular. Las chuletas jugosas cubiertas con mini huevos fritos son muy populares entre los niños, y los adultos no permanecerán indiferentes ante este plato. Prepare la carne molida volteando la carne a través de una picadora de carne o cortándola finamente con un cuchillo. También puede usar carne picada preparada comprada en una tienda.
Paso 2
Pica finamente dos cebollas. Coloque la cebolla en un bol de carne picada, agregue el huevo, la sal y la pimienta negra molida. Revuelva bien la carne picada y amásela con las manos. Pica finamente el perejil y el eneldo, coloca en un bol de carne picada y vuelve a remover hasta que esté completamente homogéneo.
Paso 3
Divida la carne picada en cuatro porciones iguales y forme bistecs redondos y ligeramente aplanados. Calentar la mantequilla en una sartén y freír cada hamburguesa por ambos lados hasta que se doren. Coloque los filetes terminados en un recipiente aparte y guárdelos en un lugar cálido.
Paso 4
Pica tres cebollas en aros finos y colócalas en una sartén con aceite vegetal caliente. Sofreír las cebollas hasta que estén doradas, cuidando de no quemarlas. Prepare los huevos fritos soltando los huevos en moldes de metal redondos especiales sin fondo. Si no existen tales formas, freír con huevos fritos comunes. Córtalo en cuatro trozos para que cada trozo contenga una yema.
Paso 5
Coloque los filetes en una fuente para servir. Coloque una capa de cebollas fritas encima de cada una y una rebanada de huevos revueltos encima. Espolvoree cebollas verdes finamente picadas sobre el plato. Sirva con ensalada de verduras frescas y papas fritas.
Paso 6
Si no le gusta la carne picada, use un filete de lomo. Cortar el filete de ternera en porciones de 2-3 centímetros de grosor. Corta la carne a lo largo del grano para mantenerla jugosa. Batir ligeramente los filetes con un mazo de madera, sazonar con sal y espolvorear con pimienta negra molida.
Paso 7
Caliente la mezcla de aceite y mantequilla en una sartén. Acomodar los filetes y freír por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque la sartén con los filetes en el horno precalentado y déjelos listos; esto no tomará más de 5 minutos.
Paso 8
Freír los huevos fritos en una sartén aparte. Picar el perejil y el eneldo finamente. Coloque los filetes en platos en porciones, coloque un trozo de huevos fritos con yema encima. Espolvoree hierbas picadas y pimienta negra recién molida sobre el plato. Sirva con tomates frescos en trozos y papas fritas.
