Los platos de carne son nutritivos y deliciosos. Hay muchas recetas para su preparación. La mayor parte de la población mundial prefiere la corteza crujiente de la carne frita. Alto en calorías, poco útil, solo difícil de rechazar. Pero a veces aún puede pagarlo.
Es necesario
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- solomillo de ternera - 600-700 g
- aceite de oliva - 5 cucharadas cucharas
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas
- orégano - alrededor de 2 cucharadas cucharas
- ajo - 3 dientes
- pimienta negra molida - opcional (hasta 2 cucharaditas)
- perejil
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Un filete con mantequilla y hierbas tardará un máximo de 25 minutos en cocinarse. Prepara la sartén. Si tiene alguna preferencia por las hierbas picantes, puede desviarse de la receta. No se recomienda batir la carne y realizar otras acciones con ella, ya que perderá sus jugos y estructura naturales. Descongela el lomo de forma natural.
Paso 2
Sazone el lomo con sal y pimienta por todos lados. Lo ideal es que el bistec esté asado al carbón y se recomienda consumirlo al gusto, ya que la pimienta se quemará. Para freír en una sartén especial, esto no se tiene en cuenta.
Paso 3
Calentar bien una sartén al fuego, verter aceite en ella (1 cucharada). Si engrasa el bistec, no es necesario que lo agregue a la sartén. El tiempo de asado depende del grosor de la carne y del resultado deseado. Si prefiere un bistec con sangre, entonces serán suficientes 5-6 minutos de freír la carne por ambos lados (con un grosor de 3 cm). Para asados más intensos, el tiempo será de hasta 10 minutos por cada lado. Además, el lomo no se fríe por un lado durante los 10 minutos. Durante un par de minutos, la carne sudó por un lado, gírela hacia el otro y así sucesivamente varias veces.
Paso 4
Mientras se cocina el bistec, combine el perejil picado grueso, el tomillo fresco picado, el pan rallado, la pimienta negra molida gruesa y la mayonesa en un tazón.
Paso 5
Una vez que el bistec esté dorado, retírelo y extiéndalo sobre la mezcla de hierbas preparada. Vuelve a freírlo en la sartén. Ase durante 1 a 2 minutos hasta obtener una costra rosada. Cuando esté listo, retire el bistec de la sartén y colóquelo en una fuente. Deje enfriar durante 10 minutos y sirva junto con su ensalada de verduras a sus invitados.
