La frambuesa es una de las bayas más prestigiosas, que tiene muchas ventajas: sabrosa, hermosa, aromática, muy saludable. Puede cocinar muchos platos a partir de él: compota, gelatina, mermelada, mermelada, jugo, mermelada, etc. Y para usarlo todo el año se congela.
Las frambuesas congeladas no pierden sus propiedades útiles, también son sabrosas y saludables. Y, por lo tanto, en invierno, puedes cocinar cualquier cosa. Hay muchas formas de congelar las frambuesas. Las frambuesas se pueden congelar con bayas enteras, rallar, congelar con azúcar y combinar con otra baya. Cada método es bueno a su manera.
Método uno: congelar frambuesas con bayas enteras
Este método es bueno porque la frambuesa sigue siendo una baya entera. Muchos chefs lo usan también en invierno, por ejemplo, decoran platos. No es difícil congelarlo y cualquiera que quiera hacerlo puede manejarlo.
Todo lo que necesitas es una frambuesa y baya.
- Las bayas tomadas, clasifican, clasifican, eliminan las dañadas. La baya debe ser fuerte. No es deseable utilizar bayas demasiado maduras para esta congelación.
- Coloque suavemente en un colador y enjuague con agua corriente fría. Tome las frambuesas en pequeñas porciones para que no se arruguen. Déjalo en un colador para que escurra el agua. Debe secarse un poco.
- Luego, si tienes espacio en el congelador, colócalo sobre una superficie plana como una bandeja o algo similar. Deje que las frambuesas se congelen en este estado. Y luego póngalo en recipientes de plástico o simplemente póngalo en bolsas de plástico. Es mejor usar bolsas con cierres de cremallera.
Método dos: frambuesas con azúcar
Las frambuesas en cualquier forma son una excelente adición a varios platos. Se pone no solo en platos dulces, sino también salados. Es apropiado en salsas, se añade a ensaladas, cereales, postres, etc.
Composición para congelar frambuesas enteras con azúcar:
- 2 kg de frambuesas
- 1,5 kg de azúcar granulada (más o menos - al gusto)
- Clasifica las frambuesas. Lávese suavemente. Deje que se escurra el exceso de agua. Se puede extender para que se seque durante un tiempo breve.
- Es mejor usar recipientes de plástico para congelador para esta receta. Vierta una capa de frambuesas en el recipiente, cúbralo con azúcar. Nuevamente una capa de frambuesas, una capa de azúcar. Termina con una capa de azúcar.
- Cerrar los recipientes y meter en el congelador.
La tercera forma: frambuesas, ralladas con azúcar
Componentes:
- 3 kg de frambuesas
- 3 kg de azúcar o al gusto
- Cualquier frambuesa es adecuada para esta receta, excepto las bayas dañadas. Lávelo, deje que el agua se escurra.
- Luego haga puré de cualquier manera conveniente: usando una batidora, licuadora, picadora de carne.
- Vierta el azúcar en el puré de frambuesa y mezcle bien. Puede dejarlo reposar un rato, pero es mejor romper el azúcar con una licuadora de frambuesa.
- Vierta en recipientes para congelador y ponga en el congelador.
Tales frambuesas, después de descongelar, son buenas como complemento para panqueques, puré de papas, yogures y otros platos.
