Las propiedades beneficiosas de las frambuesas se conocen desde la antigüedad. Se utiliza en medicina, cosmetología, cocina y…. Todo esto se debe al hecho de que esta baya es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Desafortunadamente, las frambuesas son bayas de temporada. Pero puedes disfrutarlo en invierno. Para preservar la mayoría de las propiedades útiles, debe congelar las frambuesas correctamente.
Es necesario
- - bandejas o bandejas para hornear;
- - toallas de papel o de algodón;
- - solución salina;
- - recipientes o bolsas de plástico;
- - Frigorífico o congelador con función "congelación rápida" (aunque no es necesario).
Instrucciones
Paso 1
Recoge frambuesas. Esto debe hacerse en clima seco. Para congelar, las variedades con una pulpa más densa son las más adecuadas (una baya de este tipo pierde menos su apariencia cuando se descongela). Elija frutas maduras y sin daños. Las frambuesas verdes o, por el contrario, demasiado maduras no son aptas para congelar. Congele las frambuesas inmediatamente después de la cosecha, para que pierdan menos nutrientes.
Paso 2
Limpie las frambuesas recolectadas de tallos, hojas y otros desechos. Coloque en un colador y sumérjalo en solución salina durante dos o tres minutos para eliminar los insectos. Después de eso, enjuague las bayas con agua corriente. Déjelo en un colador durante unos diez minutos para que drene el exceso de agua.
Paso 3
Prepara bandejas o bandejas para hornear. Cúbralos con toallas de papel (algodón). Coloca las frambuesas encima en una sola capa. Coloque otra toalla encima. Déjalo así hasta que las bayas estén completamente secas. Quite las bayas periódicamente, volteándolas según sea necesario.
Paso 4
Cuando las frambuesas estén completamente secas, transfiéralas a otra bandeja para hornear (bandeja) cubierta con film transparente. Coloque las bayas para que no entren en contacto entre sí (esto es necesario para que no se peguen cuando se congelen). Coloque la bandeja de frambuesa en un congelador que esté configurado en la función de "congelación rápida".
Paso 5
Una vez que las frambuesas estén completamente congeladas, sácalas del congelador y rápidamente (para que no tengan tiempo de descongelarse) viértelas en recipientes o bolsas de plástico para almacenarlas más. Puede almacenar frambuesas congeladas en el modo de congelación normal.
Paso 6
Además, las frambuesas se pueden congelar sin recurrir al diseño de las bandejas para hornear. Simplemente colóquelo en recipientes en los que lo guardará más tarde y colóquelo en el congelador.
Paso 7
Otra forma es congelar frambuesas con azúcar. Ponga una capa de frambuesas en un recipiente para congelador, espolvoree con azúcar, ponga otra capa de frambuesas encima y espolvoree con azúcar. Y así alterna capas hasta llenar el recipiente. La última capa debe ser de azúcar.
