El champiñón es una de las pocas variedades entre los hongos que se puede cultivar con éxito. Esto se debe a su seguridad y sencillez. Los champiñones se pueden comer crudos, pero aún hay que pelarlos antes de comerlos.
Los champiñones pequeños, de unos pocos centímetros de tamaño, no necesitan un procesamiento complejo. Tome un cepillo regular y cepille cada hongo para eliminar cualquier resto de tierra adherida. Tome un cuchillo afilado y actualice el corte en la pierna. Corta los champiñones en varios trozos del tamaño que quieras, pero puedes dejarlos enteros. La piel de las setas es muy fina, por lo que no tiene sentido quitarla, si te encuentras con setas de cuatro centímetros o más, entonces esto es diferente. La tapa de tales champiñones está cubierta con una piel delgada, que no se ablanda bien durante el tratamiento térmico, así que quítela. Pero, primero, cepille cada hongo lejos de la tierra adherida. Luego tome un cuchillo afilado y levante la piel del borde de la tapa, y luego jálela hacia el centro del hongo. Corta el extremo del tallo del hongo. Retire la falda de la pierna de champiñón. Pero puedes dejarlo, porque es comestible y no representa un peligro, pero desde un punto de vista estético, es mejor eliminarlo para que no haya asociación con hongos venenosos. Por el mismo motivo, puedes quitar las placas marrones que están en la parte inferior de la tapa del hongo. Pero son ellos quienes le dan al champiñón su sabor a champiñón único, así que decide por ti mismo qué es más importante para ti. Se sabe que los champiñones son como una esponja que absorbe agua, por lo que hay acalorados debates sobre el lavado de los champiñones. Algunos lavan bien los hongos, porque tuvieron contacto con el suelo y los empapan, otros prefieren simplemente sacudirlos del suelo sin enjuagarlos con agua. Tome los champiñones y colóquelos bajo el chorro de agua, enjuáguelos rápidamente y séquelos con una toalla de cocina. Esto los liberará de la suciedad y no les dará la oportunidad de mojarse. Cuanto más tiempo hayan estado los hongos en el refrigerador, más tendrá que cortar el tejido seco del hongo, porque el tejido seco lento no sabrá bien con método de preparación. Use solo hongos frescos probados para evitar el envenenamiento.
