Hay muchas recetas de chuletas al vapor. Después de todo, la tarea de la anfitriona es hacer que el plato dietético no solo sea saludable, sino también sabroso, para que sea del agrado del hogar. Las chuletas se preparan no solo con carne, pollo y pescado, sino también con verduras.
Empanadas de carne al vapor
Necesitará:
- ternera o carne magra - 500 gramos;
- cerdo - 500 gramos;
- huevo - 2 piezas;
- cebolla - 2-3 piezas;
- pan blanco - 300 gramos;
- leche - 1 vaso;
- un manojo de perejil;
- sal, pimienta - al gusto.
Cortar el pan en rodajas y verter sobre la leche. Pasar la carne y las cebollas por una picadora de carne. Una vez absorbida la leche, exprima un poco el pan y páselo junto con la carne picada resultante por una picadora de carne nuevamente. Agrega los huevos, el perejil finamente picado, la sal y la pimienta, mezcla todo bien y bate. Forme pequeñas hamburguesas, póngalas a baño maría y cocine durante 20-30 minutos.
Chuletas de pollo al vapor
Necesitará:
- pechuga de pollo - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta - al gusto.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén y prenda fuego, deje que se caliente, ponga cebollas y zanahorias allí. Freír durante 3-5 minutos y dejar enfriar. Enjuague el pollo con agua fría, córtelo en rodajas y tritúrelo en una picadora de carne. Agregue el huevo, las zanahorias, la sal, la pimienta y mezcle hasta que quede suave. Humedezca sus manos con agua, separe las partes pequeñas de la carne picada y forme chuletas. Cocine al vapor durante 15-20 minutos.
Chuletas de verduras al vapor
Necesitará:
- patatas medianas - 2 piezas;
- remolacha de tamaño mediano - 1 pieza;
- zanahorias pequeñas - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- sémola - 2 cucharadas. cucharas
- sal al gusto.
Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y rallar. Lave, pele, ralle finamente y exprima las zanahorias y remolachas para eliminar el exceso de jugo. Picar finamente la cebolla y mezclar con las patatas, la remolacha y la zanahoria. Vierta la sémola con una pequeña cantidad de agua hirviendo y déjela al vapor, luego agregue a las verduras, sal. Puedes agregar especias al gusto. Mezclar todo bien. Haga chuletas de carne picada, colóquelas a baño maría y cocine durante 25-30 minutos. Sirva las chuletas de verduras preparadas con crema agria.
En una nota
Es posible cocinar al vapor chuletas incluso si no hay multicocina o baño maría. Puede usar una rejilla especial con orificios para cocinar al vapor, o puede prescindir de ella. Para hacer esto, vierta un par de vasos de agua en una sartén profunda o una cacerola baja, coloque un colador de metal (o rejilla) encima, asegúrese de que la parte inferior del colador no toque el agua, coloque las chuletas y cubra con una tapa alta o un tazón de metal encima. Si no hay un colador o rejilla a mano, se pueden poner las chuletas en una sartén con lados altos y fondo grueso, agregar un poco de agua para que no las cubra por completo, tapar y cocinar a fuego mínimo.
