Las algas contienen todo un complejo de vitaminas (A, B1, B2, B12, C, D, E), microelementos (yodo, fósforo, zinc, hierro) y sustancias orgánicas. Hoy en día, los científicos ven en él no solo un producto alimenticio útil, sino también un remedio para muchas dolencias.
Es necesario
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- algas recién congeladas (algas marinas) - 600 g;
- agua hervida caliente - 1 litro;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharada. l.;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- vinagre - 2 cucharaditas;
- Pimienta al gusto;
- clavos al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepara las algas para el decapado vertiéndolas con agua caliente en una proporción de 1: 5 y dejándolas descongelar. El repollo debe infundirse durante 5-6 horas. Tan pronto como se descongele y comience a hincharse, enjuáguelo en un colador con agua corriente.
Paso 2
Coloca las algas en una olla con agua fría y hiérvelas hasta que estén blandas. Después de llevar el producto a ebullición, deje reposar durante 20 minutos y luego cierre el gas. Escurrir el caldo resultante y volver a llenar el repollo con agua tibia, hervir durante 20 minutos. Repita el procedimiento tres veces. Enjuague bien el repollo en agua fría, deje escurrir el líquido. Refrigera las algas y córtalas en tiras largas y estrechas. De esta forma, las algas marinas se pueden utilizar como base para cualquier ensalada.
Paso 3
Prepara la marinada de algas hervidas. Disuelva el azúcar, la sal en agua caliente, agregue las especias: clavo, laurel y pimienta. Ponga la mezcla al fuego y deje hervir, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Deja enfriar la mezcla.
Paso 4
Agregue vinagre a la marinada fría y vierta sobre las algas. Déjalo reposar en la marinada un rato antes de consumir el repollo.
