Cocinar un pastel de carne abundante y sabroso es un proceso bastante laborioso y largo. La masa de levadura habitual se prepara con un sabor neutro. El relleno debe ser lo suficientemente jugoso. Siga la receta, el tiempo y la temperatura de horneado recomendados, y el pastel quedará genial.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 1, 5 vasos de leche;
- 25 gr. levadura seca;
- 2 yemas de huevo;
- 3,5 tazas de harina de trigo;
- 50 gr. untar o margarina;
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucar
- mantequilla para engrasar productos horneados.
- Para rellenar:
- 500 gr. Cerdo;
- 500 gr. carne de vaca;
- 6-7 cebollas;
- 0.5 tazas de crema;
- sal
- pimienta negro;
- aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne y cocine.
Paso 2
Caliente la leche a 35-40 grados. Agrega azúcar y levadura a la leche.
Paso 3
Tamizar la harina.
Paso 4
Batir las yemas ligeramente.
Paso 5
Derrita una margarina o untable.
Paso 6
Después de que la levadura comience a "caminar" y aparezca una espuma en la superficie, vierta la levadura en la harina, agregue la pasta para untar, los huevos y la sal y amase la masa. Cuanto más amases la masa, más esponjosos quedarán los productos horneados.
Paso 7
Luego cubra la masa con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1.5-2 horas para que se le ocurra.
Paso 8
La masa leuda debe reposar y dejar levar durante 1 hora más. Mientras la masa se eleva, prepara el relleno.
Paso 9
Pelar y picar la cebolla.
Paso 10
Pase la carne terminada por una picadora de carne.
Paso 11
Pasar las cebollas hasta que estén traslúcidas.
Paso 12
Adjuntar la carne picada a la cebolla y freír todo junto durante 3-4 minutos.
Paso 13
Luego vierta la crema. Revuelva y apague el fuego. Sazone el relleno con sal y pimienta.
Paso 14
Divida la masa terminada en dos partes. Las partes no tienen por qué ser iguales. Para la parte inferior de la tarta 2/3 de la masa, para la parte superior - 1/3 de la masa.
Paso 15
Extienda dos capas un poco más grandes que la bandeja para hornear.
Paso 16
Coloque la masa inferior en una bandeja para hornear engrasada y cubra con el relleno de carne.
Paso 17
Cubre el bizcocho con la cobertura y pellizca los bordes del bizcocho.
Paso 18
Cubra el pastel con una toalla y déjelo reposar durante 40-50 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Paso 19
Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
Paso 20
El pastel terminado debe engrasarse con mantequilla derretida.
