Cada persona es libre de elegir si quiere comer alimentos con organismos modificados genéticamente o no. Al mismo tiempo, será útil aprender a reconocer dichos aditivos, que los fabricantes enmascaran con diferentes nombres.
Instrucciones
Paso 1
Los agricultores cultivan cada vez más cultivos transgénicos: plantas con un conjunto alterado de genes. Esto se hace para aumentar los rendimientos, la resistencia a las heladas, el contenido calórico, etc. Por ejemplo, si la línea genética de una papa se diluye con los genes de un escorpión, los escarabajos de Colorado no la comerán. Y los tomates y las fresas, que contienen los genes de la platija polar, se vuelven insensibles al clima frío.
Paso 2
Hoy en día, los alimentos transgénicos se venden en casi todos los países. En primer lugar, se incluyen los cultivos agrícolas: maíz (32 líneas), colza (32 líneas), patatas (24 líneas). Luego están la soja (11 líneas), el algodón (9 líneas), los tomates (8 líneas), el arroz (5 líneas). Además, los OMG contienen tres líneas de remolacha azucarera y trigo, dos de papaya, melón y calabacín, una de achicoria y una de lino.
Paso 3
Los productos elaborados a partir de cultivos transgénicos también se consideran modificados genéticamente. Estos incluyen tofu y quesos (particularmente tofu), leche de origen vegetal, copos de maíz y pasta de tomate. Además, los OGM están presentes en alimentos de origen animal, donde se han agregado aceites vegetales: colza, linaza, maíz o en la carne de animales que se alimentan de cultivos transgénicos. Los OGM incluso se pueden encontrar en alimentos para bebés complementados con hierbas.
Paso 4
Es imposible recordar todos los productos transgénicos, ya que su número aumenta y ellos mismos cambian. Pero puedes aprender a reconocer estos aditivos. Además del elocuente signo "OGM", que no todos los productores ponen, los cultivos transgénicos están ocultos bajo la letra "E". Aunque no todos los aditivos de esta etiqueta son OMG.
Paso 5
La lecitina de soja se designa como E 322, riboflavina - E 101, xantano - E 415. Todos estos son derivados de cultivos transgénicos. Además, los aditivos con componentes GM son E471-473, E475-477, E 479a. En general, existen muchas denominaciones de este tipo y los fabricantes a menudo denominan letras a palabras.
Paso 6
El aceite de soja se encuentra a menudo en salsas, papas fritas y galletas saladas. Mejora el sabor de los alimentos y también aumenta su vida útil. Los aceites y grasas vegetales se agregan a muchos alimentos, incluso a los alimentos para bebés. Además, si una lata de carne guisada o un paquete de salchichas está etiquetada como "proteína vegetal", lo más probable es que se trate de OMG.
Paso 7
La maltodextrina es un almidón modificado genéticamente que a menudo es el ingrediente principal en alimentos para bebés, sopas en polvo, puré de papas y postres. Pero la denominación "almidón modificado" solo significa que el producto se obtiene químicamente. Se vuelve transgénico solo si se produce a partir de productos apropiados.
Paso 8
También los OGM incluyen dextrosa y jarabe de glucosa. El primero le da a los productos horneados un hermoso color dorado. El segundo es un edulcorante fuerte.
