OGM no es por nada llamado la "historia de terror" más popular e incomprensible de los últimos años. Algunos científicos de la pantalla del televisor sostienen que comer alimentos modificados genéticamente puede desarrollar algún tipo de enfermedad incurable, mientras que otros lo niegan por completo.
Los medios hicieron mucho ruido en torno a los transgénicos. Existe la opinión de que los productos con un genoma alterado pueden causar un daño significativo a una persona y a sus descendientes. Se cree que los OMG son posiblemente:
- causar resistencia a antibióticos, mutaciones;
- promover la formación de hinchazones;
- aumentar significativamente el riesgo de intoxicación alimentaria y alergias.
Resistencia antibiótica
La mayoría de los cultivos transgénicos modernos tienen genes que les permiten resistir a los antibióticos. Sirven como marcador. Existe la posibilidad de que las bacterias patógenas puedan apoderarse de este gen, dificultando el tratamiento. Sin embargo, los genetistas dicen que los antibióticos contra los que actúan los genes no se han utilizado durante mucho tiempo para tratar a las personas, por lo que no hay peligro.
Mutagenicidad y carcinogenicidad
Los OGM pueden acumular pesticidas, herbicidas y sus productos de descomposición. Se cree que como resultado de esto, pueden volverse altamente cancerígenos y mutagénicos. Por ejemplo, el herbicita glifosato utilizado en el cultivo de remolacha azucarera puede causar linfoma.
Esto es cierto, pero esto solo puede suceder con el incumplimiento total de todos los procedimientos y normas establecidos para el cultivo de productos alimenticios. Desafortunadamente, esto también sucede. Por ejemplo, se registró un lote de arroz que contiene sustancias biológicamente activas que pueden provocar el desarrollo de cáncer. Sin embargo, este problema se controla muy de cerca.
Alergenicidad
La presencia de alérgenos en los OMG es uno de los principales argumentos de los que se oponen a tales productos, porque ha sido probado por muchos científicos. De hecho, la gran cantidad de proteínas que proporcionan resistencia a las plantas son alergénicas y tóxicas para los humanos. Por ejemplo, es debido a los OGM que muchos niños en los Estados Unidos son alérgicos al maní.
Sin embargo, el caso más llamativo es el análogo del suplemento de triptófano de Showa Denko. El aminoácido obtenido con la ayuda de la ingeniería genética provocó la muerte de 37 personas, y unas 1.500 sufrieron en total.
Pero este problema se está eliminando hoy. Todos los productos están sujetos a una investigación rigurosa y pruebas exhaustivas para ayudar a identificar deficiencias y peligros. Solo después de estas pruebas los productos llegan a los escaparates. Aunque todavía existe una alta probabilidad de intolerancia individual.
