¡Este plato es probablemente para hombres de verdad! Para los amantes de la carne y los platos picantes. Se puede cocinar tanto en casa como al aire libre.
Es necesario
- - 6 chuletas con hueso;
- - 3/4 taza de azúcar;
- - 3 cucharadas. l. salsa de pescado;
- - 1 tallo de limoncillo;
- - 1 ají;
- - 1 cebolla chalota;
- - 5 dientes de ajo;
- - 1/4 cucharadita. pimienta negra;
- - salsa de chile dulce.
Instrucciones
Paso 1
Para el limoncillo, retire las hojas superiores flácidas, si las hay. Si no sabe qué es la hierba de limón y cómo se ve, consulte la foto que se adjunta en esta sección. Coloque el tallo en una tabla de cortar de madera y aplaste con un martillo para carne. Luego córtelo en varios trozos.
Paso 2
Pela los ajos. Corta el chile en varios trozos. Puedes quitarle las semillas si quieres. Pelar las chalotas (ver foto) y cortarlas por la mitad.
Paso 3
Coloque las chalotas, el limoncillo, el ajo y el chile en una licuadora. Muela todo lo más pequeño posible para que sea adecuado para hacer una salsa. Agregue azúcar, salsa de pescado y pimienta negra a la masa resultante. Batir nuevamente el contenido de la licuadora. Transfiera la marinada a un recipiente hondo aparte y revuelva para disolver el azúcar.
Paso 4
Coloque las chuletas de cerdo en un recipiente en una sola capa. En otras palabras, para que se encuentren muy cerca uno del otro y no uno encima del otro. Vierta la marinada sobre las chuletas. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente y déjelo marinar durante dos horas a temperatura ambiente.
Paso 5
Precaliente la sartén grill (ver foto). Sacuda el exceso de adobo de las chuletas y fría por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente de cinco a siete minutos. Sirve las chuletas de cerdo con salsa de chile dulce.
