Muchos adoran la receta de los kebabs marinados en jugo de manzana. Definitivamente vale la pena probar las carnes delicadas y las manzanas asadas.
Es necesario
- - 900 gramos de cuello de cerdo,
- - 4 manzanas (preferiblemente agridulces),
- - 300 ml de zumo de manzana,
- - medio limón,
- - 4 cucharadas de mostaza de Dijon,
- - 4 hojas de laurel,
- - 1 cucharada de una mezcla de pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra,
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lave el limón, séquelo con una toalla de papel y ralle la ralladura. Exprime el jugo de la pulpa. Vierta 150 ml de jugo de manzana en un recipiente conveniente, agregue jugo de limón recién exprimido, ralladura de ralladura y 4 cucharadas de mostaza Dijon, revuelva bien.
Paso 2
4 hojas de laurel y pimienta en grano, machacar un poco con un machacado, mezclar con la marinada.
Paso 3
Enjuague el cerdo, séquelo y córtelo en trozos que le convengan. Tenga en cuenta que las piezas más grandes tardan más en cocinarse. Coloque los trozos de carne en la marinada, revuelva bien, envuélvalos en una envoltura de plástico o tápelos. Dejar en el frigorífico durante 3-4 horas, se puede pasar toda la noche, ya que es más conveniente.
Paso 4
Enciende las brasas en la parrilla de carbón. Enjuague 3-4 manzanas, seque, corte en cuartos, retire las semillas.
Paso 5
Saque el kebab y sacuda las especias de cada trozo de carne. Si no lo sacudes, las especias se quemarán y el kebab no será tan sabroso. Pinche la carne. Alterne entre carne y manzanas.
Paso 6
Asa el kebab sobre carbón hasta que esté tierno, engrasa periódicamente con la marinada.
Paso 7
Verter 150 ml de jugo de manzana en el adobo restante, sazonar con sal y pimienta molida, poner al fuego y hervir durante tres minutos. Colar, enfriar y servir como salsa.
