La planificación del menú es uno de los primeros pasos para optimizar su estilo de vida y su presupuesto. Los sistemas extranjeros, por ejemplo, FlyLady, describen lúcidamente las ventajas de la planificación semanal, pero nuestros compatriotas no buscan simplificar sus vidas, prefiriendo la forma habitual. “Planear con una semana de anticipación es aburrido, largo, difícil y sin sentido; todavía hay que comprar productos semiacabados en el último momento. Mi marido no se lo comerá”, dicen las amas de casa postsoviéticas, que se han hinchado de grasa en sus pastas y albóndigas favoritas. Este artículo les convencerá de lo contrario, señoras y señores, y también les ayudará a preparar su primer menú.
¿Por qué planificar un menú?
- Para cocinar con gusto.
- Para que los productos necesarios estén siempre en casa en la cantidad justa.
- Para que la familia coma alimentos frescos y saludables.
- Para no comer en exceso.
- Optimizar los costos de los alimentos.
Planificación de menús paso a paso para toda la familia
- Haga una lista de sus comidas favoritas y comidas caseras y elija entre ellas aquellas que se puedan preparar a menudo sin costos elevados.
- Haga una lista de 3-5 desayunos, almuerzos y cenas. Si está acostumbrado a salir a cenar, calcule el monto de sus gastos diarios. Con el tiempo, te acostumbrarás a llevar el almuerzo contigo, pero para los principiantes, este es un paso bastante difícil.
- Elija una nueva receta fácil para probar durante el fin de semana.
- Anote todos los ingredientes necesarios para la preparación de los seleccionados para la semana. Compruebe qué suministros ya tiene y cuáles necesita comprar. Optimice sus recetas de acuerdo con la disponibilidad estacional de la comida.
- Asegúrese de presupuestar refrigerios saludables (frutas, bayas, semillas y nueces), así como los costos diarios del pan y los productos lácteos.
- ¡Cuelga el menú en la nevera y disfruta de una vida organizada!
Consejos para principiantes para evitar el estrés
- Al redactar su primer menú, olvídese del perfeccionismo y rechace los sitios culinarios. Use sus recetas familiares sin intentar vencer a los mejores restaurantes de la ciudad. Si realmente le encanta cocinar con recetas nuevas, no introduzca más de una o dos comidas a la semana.
- Para crear rápidamente un menú, divida la hoja en tres columnas. Ingrese alimentos en el primero, carne, pollo o pescado en el segundo, verduras e ingredientes adicionales en el tercero. Este consejo te permitirá combinar los mismos alimentos en platos nuevos.
- En lugar de comprar alimentos exóticos importados, diversifique la forma en que prepara sus ingredientes familiares. Las gachas de avena se pueden cocinar en agua, leche y caldo, en la estufa, en ollas, en una olla de cocción lenta y en un horno de microondas. Las gachas de avena no son malas en sí mismas, pero puede diversificarlas agregando trozos de verduras, champiñones y raíces. Una variedad de salsas y salsas también hará que su menú diario sea más interesante.
- Al principio, le resultará difícil deshacerse de la comida chatarra: salchichas, salchichas pequeñas, comida enlatada, papas fritas, dulces, comida por encargo, jugos envasados y refrescos. Sin embargo, al minimizar el consumo de dichos productos hasta una vez a la semana, y luego un mes, no solo ahorrará su presupuesto familiar, sino también su salud. Aprenderá a cocinar productos semiacabados usted mismo a partir de ingredientes que conoce, así como también prestará atención a la composición y calidad de los productos que compra en supermercados y mercados.
Experiencia personal
Las gachas de avena con leche, las tortillas y los sándwiches son excelentes para el desayuno. Si no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar (mi amor y yo a menudo nos quedamos despiertos hasta tarde en el trabajo), puede tomar un vaso de batido de proteínas o un bocadillo con fruta (2 manzanas o un plátano es un gran desayuno para quienes siguen la figura).
El almuerzo y la cena suelen ser lo mismo. Vi esta técnica en el libro "90 días de comidas separadas". Este método le permite dedicar menos tiempo a cocinar. Las porciones para la cena son la mitad del tamaño de las del almuerzo. Cocino sopas dos veces por semana, el resto del tiempo combino guarniciones con carne, pollo o pescado. Los platos más populares para el almuerzo y la cena son el chile, muslos de pollo al horno con gachas, espaguetis con chuletas, curry japonés, guisos de verduras, caldos de pollo con fideos.
Además de platos calientes, para el almuerzo y la cena, definitivamente preparo una ensalada de verduras frescas de temporada. No se necesitan recetas complicadas: cuantos menos ingredientes, mejor. En invierno, los encurtidos van bien: chucrut, ensaladas coreanas (por supuesto, caseras), en primavera, verduras picadas con un huevo duro, en otoño, rábano y calabaza.
Comemos fruta o té. Una vez a la semana horneo unos simples muffins o frito panqueques.
Quiero señalar que en un año de usar un sistema de este tipo, me deshice de 15 kg con un esfuerzo físico mínimo y finalmente pude mudarme a la ciudad de mis sueños. Si lo logré, una mujer gorda sin educación superior, entonces lo lograrás aún más.
