El cerdo picante frito en pan rallado es un plato interesante y maravilloso. Gracias a la salsa de tomate, la carne tiene un sabor muy brillante y picante con una ligera acidez de tomate. Una corteza ligeramente seca por fuera y una pulpa suave y jugosa por dentro hacen que el plato sea único.
Es necesario
- - aceite vegetal para freír - 4 cucharadas;
- - pimienta;
- - sal - 2/3 cucharadita;
- - migas de pan - 60 g;
- - salsa de tomate o salsa picante de tomate - 4 cucharadas;
- - filete de cerdo - 800 g.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el filete de cerdo en rodajas de 2 centímetros de grosor. Organiza las rodajas en una capa. Cúbralos con salsa de tomate o salsa de tomate picante. Si no hay salsa picante disponible, puede agregar pimienta o adjika a su salsa habitual. Para agregar sabor extra, agregue ajo prensado a través de una prensa a la salsa.
Paso 2
Vierta el pan rallado en un plato, agregue pimienta negra y sal. Sumerja el lado aceitado de los trozos de cerdo en el empanado.
Paso 3
Coloque las rodajas de carne con el lado empanizado hacia abajo. Engrasar el otro lado con salsa y volver a sumergir en el empanado.
Paso 4
Deje reposar el cerdo empanizado durante 10 minutos, luego las galletas se fijarán mejor en la carne. Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Coloque las lonchas de cerdo allí.
Paso 5
Enciende el fuego ligeramente por debajo del promedio. Freír hasta que se dore por ambos lados, pasar 4-5 minutos por cada lado. Coloque los trozos de cerdo en un plato y cubra con una campana.
Paso 6
Para que el jugo se redistribuya un poco sobre la carne, deje reposar el cerdo picante durante 2-3 minutos. Además, a partir de la temperatura residual, la carne de cerdo picante estará completamente lista.
Paso 7
Agrega aceite a la sartén, agrega otra porción de cerdo y vuelve a freír por ambos lados. El cerdo picante, frito en pan rallado, está listo, puedes servirlo con arroz o trigo sarraceno. La leche fría o el kéfir son muy adecuados como lavado.
