Las celosas amas de casa sueñan con encontrar una forma de ahorrar dinero en comida sin afectar la calidad de los platos. Muchos conocen los consejos básicos: planifique el menú con anticipación, vaya a la tienda con una lista de productos necesarios, cocine con verduras frescas, carne, aves de corral y productos semiacabados no costosos. Sin embargo, hay varios más, como dicen, "trucos de vida", formas no obvias que simplifican enormemente la vida.
¡Congelar!
Cómo no contar la cantidad de productos, y de vez en cuando hay suministros adicionales: claras de huevo o yemas, algunas cucharadas de requesón, tallos de coliflor, un poco de caldo o salsa. Suele “aburrirse” este alimento en el frigorífico hasta que se estropea, y resulta mucho más económico congelarlo. Compre más bolsas de plástico especiales para trabajos pesados con cierres de cremallera, contenedores de hielo y ¡listo!
Coloca las claras de huevo en la bandeja de hielo, y después de congelar, mete los cubitos en bolsas para que ocupen menos espacio. Ponga la fecha de congelación en las bolsas, ¡nada puede durar para siempre! Para descongelar la proteína, basta con ponerla en un bol y refrigerar unas horas antes de cocinarla. Las claras de huevo son excelentes para merengues, cremas de proteínas, tortillas de culturista o una galleta llamada angelical debido a la textura delicada y aireada que proviene del uso de clara de huevo batida.
Para congelar las yemas, agrégueles una pizca de azúcar o sal, esto evitará que se coagulen, y luego congele y descongele como las claras. Las yemas se utilizan para hornear, incluso para engrasar la masa, son un excelente espesante para nata y sopas variadas, sobre las yemas se obtienen excelentes fideos caseros.
El requesón fresco tolera bien la congelación, puede que no sea tan sabroso si se come crudo con crema agria o mermelada, pero podrá recolectar un poco de galletas, guisos o pasteles de requesón en un recipiente. Cuando el gratinado o la cazuela te deja con tallos duros de verduras, no deben "agotarse". Congélelos poco a poco y pronto tendrá suficiente para una sopa de puré o simplemente un puré de verduras.
Un poco de caldo sobrante es una base excelente para una salsa espesa y aromática. Muchas amas de casa cocinan mucho caldo de carne o pescado con anticipación, lo congelan en porciones y preparan deliciosas sopas y salsas sobre esta base, que se agregan a guisos y asados. Resultará especialmente económico si hierve el caldo sobre huesos previamente reservados y también congelados.
Recuerda que también puedes congelar pan y luego hacer tostadas con él, o secar y moler pan rallado.
El consejo de congelar verduras, bayas y frutas de temporada parece trillado, pero es bastante efectivo, sin embargo, hay otra forma de ahorrar dinero. En un momento en que los amantes de los alimentos orgánicos están ocupados preparándolos, los precios de los alimentos congelados hechos en fábrica están cayendo significativamente. Por cierto, muchas verduras, bayas o frutas no se pueden congelar en un congelador ordinario; requieren una congelación de choque, que solo se puede llevar a cabo con un equipo especial. Otra ventaja: solo paga por buenos productos, no tiene que clasificar las bayas, cortar trozos dudosos de verduras y frutas, tirar los arrugados y en mal estado.
Planificación de menú y compras
Sí, planificar un menú y hacer una lista de compras es un consejo común que se encuentra en los artículos para anfitriones que buscan ahorrar dinero, pero este consejo necesita una explicación más detallada. Un menú bien planificado no se trata solo de pensar en lo que cocinará la próxima semana y prescribir alimentos, planificar su menú correctamente al estar de pie junto al frigorífico-congelador y echar un vistazo a los gabinetes de la cocina. Después de todo, es allí donde se pueden encontrar productos "olvidados", aún comestibles, pero no eternos. Allí también puede ver que el arroz, que pensó que sería suficiente para el curry agregado al menú, está al acecho en algún lugar del fondo, y el cuscús se terminó por completo, pero el bulgur comprado con descuento, por si acaso, lo hará. será suficiente para toda la familia y vecinos en la jaula de la escalera.
Además, a la hora de planificar el menú, no es en absoluto superfluo preguntarle a la familia sobre sus planes para la semana. Alguien puede tener un almuerzo de negocios sobre el que se olvidó de advertirle, el niño puede recordar actividades adicionales para las que necesitará preparar un refrigerio, y usted mismo puede recordar que tiene una reunión a última hora del miércoles y que también necesita que la tomen de alguna manera. en cuenta.
Un plan de compras también es excelente, pero debe ser flexible. Hay productos que es posible que no encuentre en oferta; considere de antemano con qué puede reemplazarlos. Y da la casualidad de que vienes a la tienda y hay grandes descuentos en avena, que ahora no están en la lista, pero tienes la certeza de que tu familia las come todos los días y definitivamente te vendrán bien. ¿Tomar o no tomar? ¿Y si ya tienes 10 paquetes en casa? Escriba listas de los productos más populares y haga una revisión rápida del inventario antes de ir a la tienda. Esto te ayudará a navegar por las ofertas de descuento, porque tomar cinco paquetes de azúcar cuando te quedas sin uno en casa es ahorrar, y comprar la misma cantidad de producto cuando aún no te has quedado sin la bolsa de 20 kilogramos "para mermelada". comprado el verano pasado es un desperdicio.
Y además…
Si necesita unas gotas de jugo de limón o lima, no corte la fruta entera. Perfore la piel con un palillo, exprima la cantidad de jugo fresco que necesite y, cubriendo el agujero con el mismo palillo, coloque la fruta en el refrigerador.
Si no eres fanático de los productos lácteos y tu leche a menudo se vuelve amarga, usa un producto seco. La leche en polvo puede dar una textura rica a sopas cremosas, tortillas, pudines, se almacena durante mucho tiempo, también contiene el calcio y las proteínas necesarias, y si eliges la leche descremada, esto será una ventaja adicional para los que sigan. la figura.
Mide productos. Muy a menudo, los cereales, los cereales hervidos, la pasta, que se utilizan como guarnición, se tiran. Vale la pena recordar una vez que una taza de arroz seco para tres es suficiente para su familia, para que ya no cocine demasiado.
