La delicada salsa de leche hace que el pescado tenga un sabor muy rico y brillante. El plato se cocina muy rápido. La combinación de setas y verduras está en perfecta armonía con cualquier pescado.
Es necesario
- - 250 ml de leche;
- - 500 g de filete de bacalao;
- - 400 g de champiñones;
- - 2 uds. cebollas;
- - 20 g de fécula de patata;
- - 50 g de harina blanca;
- - 50 g de mantequilla;
- - 100 g de eneldo;
- - 5 g de sal;
- - 100 g de queso;
- - 5 g de pimienta negra molida;
- - 2 g de pimiento rojo molido.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la cebolla en agua corriente fría, secar y picar finamente. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada.
Paso 2
Remoja los champiñones en agua tibia durante 30 minutos. Enjuague bien para que no quede arena, seque y corte en rodajas finas. Agregue los champiñones a las cebollas y cocine por 15 minutos.
Paso 3
Enjuague el pescado, quítele las espinas, si es necesario, y córtelo en cubos pequeños.
Paso 4
Vierta la harina y las especias de pescado en una bolsa limpia y densa, mezcle todo. Coloque los trozos de pescado en una bolsa y revuelva. Deje que el pescado se remoje en las especias durante 20-30 minutos.
Paso 5
Freír el pescado por ambos lados en mantequilla derretida. Agregue champiñones al pescado y vierta sobre la leche. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
Paso 6
Espolvorea el pescado cocido con queso rallado y decora con perejil. Sirva con papas hervidas, arroz y cualquier verdura.
