El salmón coho es un pescado rojo que es bueno para los niños y los ancianos. Su carne es tierna y jugosa. El salmón coho no se recomienda para la gastritis y los trastornos hepáticos. En la cocina, existen muchas recetas para preparar este pescado.
Es necesario
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- A la parrilla:
- salmón coho - 1 kg;
- sal;
- pimienta.
- Oído:
- salmón coho - 500 g;
- cebollas - piezas;
- zanahorias - 1pc;
- patatas - 300 g;
- Hoja de laurel;
- verduras;
- pimienta
- sal.
- Salmón coho salado:
- salmón coho;
- vodka - 1 cucharada;
- sal - 1 cucharada;
- azúcar - 2 cucharadas.
- Pasteles de pescado con champiñones:
- salmón coho - 1 kg;
- cebollas - 1pc;
- zanahorias - 1pc;
- arroz - 0.5 tazas;
- ajo;
- hongos;
- pasta de tomate.
Instrucciones
Paso 1
A la parrilla. Utilice un cuchillo de cocina normal para quitar las escamas del pescado. Cortar la panza y quitar los despojos. Enjuague bien con agua fría corriente. Cortar el pescado en filetes de 4 cm de ancho. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque los trozos de pescado en la parrilla. Ase al fuego durante 10 minutos.
Paso 2
Oído. Limpiar y destripar el pescado. Cortar a lo largo en porciones. Pelar las patatas, cortarlas en cubos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Pica finamente las cebollas. Coloque una olla con agua en la estufa y coloque el pescado en ella. Cocine por 40 minutos y agregue las verduras. Al finalizar la cocción, colocar una hoja de laurel en la oreja, sazonar con sal y pimienta al gusto. Pica finamente las hierbas frescas y agrégalas a la cacerola. Apague la estufa y cierre la tapa.
Paso 3
Salmón coho salado. Agrega sal y azúcar al vodka. Limpiar el pescado, quitarle las entrañas y enjuagar con agua corriente. Si lo desea, puede quitar la piel. Cortar en rodajas y untar con la mezcla preparada. Luego envuelva en un paño de algodón limpio y colóquelo en el refrigerador. El pescado está listo en un día.
Paso 4
Tortas de pescado con setas. Limpiar, destripar y lavar el pescado. Separar el filete de los huesos y picarlo. Picar el ajo y las hierbas frescas. Enjuagar el arroz y hervir en agua con sal. Picar las cebollas y freírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue comida a la carne picada y revuelva. Condimentar con sal y pimienta. Refrigerar. Pelar los champiñones frescos, enjuagarlos y picarlos finamente. Calentar una sartén con un poco de aceite vegetal. Freír los champiñones hasta que estén tiernos. Sazonar con sal al gusto. Haga un pequeño pastel plano con la carne picada. Coloca el relleno de champiñones en el medio. Cubra con la carne picada. Forma una empanada. Freír por ambos lados hasta que se doren. Coloque las chuletas terminadas en una bandeja para hornear y vierta la salsa de tomate encima. Para ello, cortar las cebollas en mitades y freír. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Colocar con la cebolla junto con los champiñones fritos. Disuelva la pasta de tomate en agua y agréguela a las verduras.
