Los platos al vapor se consideran legítimamente dietéticos, porque retienen la mayoría de los nutrientes. Además, estos alimentos se digieren fácilmente. Quizás el pescado al vapor pueda parecer un plato insípido para alguien, pero si simplemente experimentas con especias, lo descubrirás desde un lado nuevo.
Es necesario
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- filete o filetes de pescado - 1 kg;
- agua;
- sal
- pimienta
- especias al gusto;
- una vaporera o cacerola y un plato ancho resistente al calor.
Instrucciones
Paso 1
Primero prepara el pescado. Los mariscos al vapor son los más deliciosos: trucha, salmón, salmón rosado, pangasius, pero cualquier otro servirá. Raspe las escamas, retire el interior, enjuague bien. Luego corte cada canal en dos a lo largo de la cresta y retire los huesos. Enjuague y seque de nuevo. Si desea ahorrar tiempo, use filetes o filetes de pescado ya preparados.
Paso 2
Espolvorea el filete con jugo de limón o aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y frote con hierbas secas (puede usar condimentos de pescado ya preparados, pero en este caso, reduzca la cantidad de sal). Deje el filete durante 10-15 minutos para que absorba los aromas. Puede prescindir de las especias, entonces el plato terminado será más dietético.
Paso 3
Cuida los utensilios en los que cocinarás. Si tienes una vaporera, todo es sencillo: vierte agua en el recipiente inferior, coloca los trozos de pescado preparados en un recipiente enrejado, cierra la tapa y empieza a cocinar según las instrucciones de tu vaporera. Si no tiene un electrodoméstico de este tipo, no se desespere. Primero, la función es cocinar el pescado al vapor en una cacerola normal. Para ello verter agua aproximadamente en la mitad, colocar encima un plato ancho y plano resistente al calor, engrasarlo un poco con aceite y disponer el pescado. Si no ha utilizado especias, puede poner encima unas ramitas de eneldo y unas rodajas de limón. Cubrir los filetes con papel de aluminio y cubrir con una tapa encima, poner a fuego medio.
Paso 4
El pescado al vapor se cocina muy rápido, solo de 7 a 10 minutos después de que el agua hierva. Para evitar quemaduras, no abra la tapa de la vaporera con frecuencia durante la cocción. El pescado al vapor se combina mejor con puré de papas o ensalada de verduras.
