El tiramisú es un postre italiano exquisito con un delicado sabor cremoso. La receta clásica de tiramisú no es difícil de ejecutar, e incluso un ama de casa novato puede cocinarla en casa.
Es necesario
-
- huevos de gallina;
- Galletas Savoyardi;
- mascarpone;
- azúcar;
- café;
- Vino de Marsala;
- polvo de cacao.
Instrucciones
Paso 1
La indudable ventaja de este postre es la falta de manipulación del horneado. La receta se basa en galletas Savoyardi (palitos de galleta aireados) y queso mascarpone (hecho en Italia con crema espesa). Tanto las galletas como el queso se pueden comprar en los principales supermercados.
Paso 2
Empiece a crear una obra maestra dulce haciendo una crema. Coge 4 huevos de gallina, separa las claras de las yemas. Batir bien las yemas con 100 g de azúcar hasta que desaparezcan los granos. Agregue 500 g de queso mascarpone, revuelva a mano con una cuchara o espátula de madera.
Paso 3
En un recipiente aparte, bata las claras hasta que estén firmes. Agrega las claras de huevo a la base de yema-queso y mezcla suavemente. La crema está lista.
Paso 4
Prepare un café fuerte, preferiblemente un expreso. Viértelo en un recipiente ancho y profundo y déjelo enfriar. Necesitará unos 300 ml de esta bebida.
Paso 5
Agregue 2-3 cucharadas de vino italiano Marsala al café y la crema.
Paso 6
Toma una forma redonda o rectangular de profundidad media. Sumerge las galletas Savoyardi en café y colócalas bien en el fondo del molde. Sumerja los palitos de galleta en el café durante unos segundos, de lo contrario se mojarán. En total, necesitará unos 300 g de galletas.
Paso 7
Después de llenar el formulario con una capa de galletas, vierta la mitad de la crema preparada sobre él, alise uniformemente. Luego agregue las galletas empapadas en café nuevamente y cubra con la crema restante.
Paso 8
Cubre el postre terminado con film transparente. Refrigere durante al menos 5-6 horas (preferiblemente durante la noche).
Paso 9
Espolvorear el tiramisú con cacao utilizando un colador antes de servir.
