El tiramisú es uno de los postres más populares del mundo. Sus ingredientes principales son el queso crema mascarpone, las galletas savoyardi y el café recién hecho. Por lo general, el tiramisú se prepara en un plato grande, pero también se permite usar moldes para porciones o vasos de vidrio transparente.
Es necesario
- - 300 g de queso mascarpone;
- - 1 paquete de galletas savoyardi ("dedos de mujer");
- - 5 huevos de gallina crudos;
- - 1/2 taza de azúcar glas o azúcar en polvo;
- - 250 ml de café recién hecho (normalmente espresso);
- - 2 cucharadas. cucharadas de ron;
- - 2 cucharaditas de cacao en polvo (se puede reemplazar con "gotas" de chocolate).
Instrucciones
Paso 1
Separa las yemas de las claras. Coloca las yemas y el azúcar glas en un recipiente hondo y, usando una batidora o batidora con accesorio para batir, bate hasta que se forme una masa homogénea. Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y vuelve a batir.
Paso 2
En un bol aparte, limpio y sin grasa, bata las claras con una batidora hasta que alcancen picos estables. Incorpora las claras a la masa de yema-queso y vuelve a batir con batidora.
Paso 3
Enfríe el café recién hecho, vierta el alcohol y revuelva. Toma un recipiente ancho y profundo y vierte el café con ron en él. Ahora sumerja rápidamente cada galleta en la mezcla de café. No se sumerja durante mucho tiempo, de lo contrario, el Savoyardi comenzará a desmoronarse mucho.
Paso 4
Rompa las galletas en trozos grandes y colóquelas en una capa en un tazón en porciones, cubra con crema de queso. Ponle otra capa de savoyardi y vierte nuevamente la nata. Enfríe bien los postres durante unas horas.
Paso 5
Retire el tiramisú frío en tazones del refrigerador, espolvoree con cacao en polvo encima y sirva inmediatamente.
