Este plato no solo es agradable de comer, sino también de cocinar (especialmente para aquellos a los que les gusta jugar en la cocina). Una rebanada de salami o queso fresco es una gran adición a una rebanada de este pan caliente.
Es necesario
- - 3 cucharadas. harina;
- - 5 g de sal;
- - 1 bolsa de levadura (seca);
- - 300 ml de agua tibia;
- - 4 cucharadas. l. aceite de oliva;
- - 50 g de tomates secados al sol;
- - 100 g de aceitunas;
- - ½ cucharadita sal marina;
- - ramitas de tomillo.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la harina en un tazón grande, agregue sal y levadura y revuelva. Vierta agua y 3 cucharadas en el pozo hecho en el centro de la mezcla. l. aceite (oliva) y revuelva el líquido con los dedos. Agregue la harina de los lados y amase la masa suave y pegajosa.
Paso 2
Poner la masa sobre una tabla enharinada, amasar una masa lisa elástica y darle forma de bola. Transfiera la masa a un bol engrasado con aceite vegetal y retire durante 45 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire para duplicar el volumen original.
Paso 3
Retirar la masa fría de un bol, batir y agregar las aceitunas y los tomates, previamente cortados en trozos pequeños. Distribuir la masa lo más uniformemente posible sobre un molde de silicona cuadrado o rectangular, cubrir con una hoja de film aceitado y trasladar a un lugar cálido durante 1 hora (también sin corrientes de aire).
Paso 4
Al presionar los dedos en la masa, deje surcos profundos en todas las superficies de la capa de masa. Engrasar toda la masa con el aceite de oliva restante, espolvorear con sal marina (preferiblemente en forma de hojuelas) y hornear el producto a 220 grados durante 15-20 minutos. Transfiera la focaccia terminada a una tabla, espolvoree con ramitas de tomillo, corte en porciones y sirva tibia.
