Uno de los pasteles más famosos de Rusia es el "Charodeyka", un bizcocho con natillas. Se prepara de manera bastante simple y en la mesa festiva se ve muy impresionante.
Es necesario
- Galleta:
- Harina de trigo 1 taza medidora
- Azúcar 1 taza medidora
- Huevos 4 uds.
- Polvo de hornear 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal
- Flan:
- Leche 1 taza medidora
- Azúcar 0.5 tazas medidoras
- Huevos 3 uds.
- Mantequilla 100 g
- Harina 2, 5 cucharadas. cucharas
- Vidriar:
- Leche 4-5 cucharadas. cucharas
- Mantequilla 30-40 g
- Azúcar 0.5 tazas
- Cacao 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Primero, haz una masa de galleta. Separa las yemas de las claras. Batir las claras por separado hasta formar una espuma espesa. Empezamos a batir a bajas velocidades, que poco a poco vamos aumentando.
Paso 2
Mezclar las yemas con el azúcar y batir también hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mezclar las yemas con las claras.
Paso 3
Tamizar la harina, agregar el polvo de hornear. Vierta poco a poco la mezcla de huevo en la harina y amase la masa.
Paso 4
Precalienta el horno a 200 grados.
Paso 5
Engrase el molde de masa con aceite vegetal refinado.
Pon la masa en un molde y hornea por 25 minutos. En cuanto suba la galleta, baje el fuego para que no se queme.
Paso 6
Cuando la galleta esté lista, apaga el fuego y déjala en el horno durante 4-5 horas. Necesita enfriarse.
Paso 7
Calentar un poco la leche. Batir el huevo a baja velocidad. Agregue azúcar, azúcar de vainilla y un huevo a la leche. Agregue la harina con cuidado. Cocine a fuego lento. En el proceso de cocción, bátelo todo el tiempo con una batidora a baja velocidad.
Paso 8
Cuando la crema espese, poner la sartén en un recipiente con agua fría, agregar la mantequilla ablandada y batir, pero a alta velocidad.
Paso 9
Cortar el bizcocho por la mitad, poner parte de la nata en una mitad y cubrir con la otra mitad del bizcocho. Engrase la parte superior del bizcocho con la nata restante.
Paso 10
Cocinar la guinda.
Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la leche, el azúcar y el cacao en polvo. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita.
Paso 11
Dejar enfriar un poco, verter el bizcocho encima.
