La sopa de frijoles se distingue por su sabor inusual y su maravilloso aroma, que es poco probable que deje indiferente a nadie. Preparar una sopa de este tipo es muy simple y no se requieren habilidades especiales aquí.
Ingredientes:
- 2 latas de frijoles enlatados (en su propio jugo);
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo;
- 1 tallo de apio
- 1 litro de caldo de carne (bajo en grasa);
- ¼ de repollo (col blanca);
- 1 cebolla
- 300-350 g de salchicha magra;
- ½ vaso de vino blanco seco;
- sal, pimienta negra y hierbas - al gusto.
Preparación:
- Pelar y lavar las zanahorias. Luego hay que picarlo con un cuchillo afilado o un rallador de remolacha. Pelar el ajo y la cebolla también. Luego se cortan en cubos muy pequeños.
- Después de eso, las verduras preparadas deben verterse en una sartén caliente, en la que primero se debe verter aceite. Después de que las verduras estén fritas durante unos 5 minutos, agregue el apio cortado en cubos pequeños con anticipación en la sartén y vierta el vino. Revuelva bien el contenido de la sartén y déjelo cocer durante otros 4-5 minutos.
- Cortar la salchicha en cubos pequeños y verterla en la sartén con verduras. Entonces necesitas preparar las verduras por completo. Si lo desea, junto con la salchicha, puede agregar puerros, que también deben cortarse muy finamente.
- El repollo debe estar finamente picado o picado. Colóquelo en una cacerola lo suficientemente honda y cúbralo con caldo. Luego, la sartén se coloca sobre una estufa caliente.
- Después de que hierva el caldo, debe colocar los frijoles, que deben enjuagarse bien antes de eso. Además, el contenido de la sartén debe enviarse a la cacerola. Agregue la cantidad requerida de sal y pimienta negra, luego revuelva bien la sopa.
- Debe cocinarse durante un tercio de hora, mientras que el fuego debe estar muy bajo. Al servir, puede agregar hierbas frescas picadas al plato. También se recomienda servir esta sopa de frijoles con picatostes o pan negro.
