El puré de guisantes contiene muchos minerales útiles que son necesarios para el cuerpo humano. El puré de guisantes puede ser un plato principal independiente en los días de ayuno o una guarnición sabrosa y saludable para la carne. Va bien con pollo, cerdo, ternera y conejo. Solo los guisantes tardan mucho en cocinarse, pero una olla de cocción lenta ayudará a reducir significativamente su tiempo de cocción.
Puré de guisantes en una olla de cocción lenta
Según esta receta, es muy sencillo hacer puré de guisantes secos, no es necesario que añadas nada extra al plato: bastará con cebollas fritas.
Ingredientes:
- 2 tazas de guisantes secos;
- 2 cebollas;
- 4 vasos de agua;
- Aceite para freír;
- sal.
Pelar las cebollas, trocearlas finamente y freírlas en aceite de girasol: para ello, poner las cebollas preparadas en un bol multicocina, verter el aceite encima y encender el modo “Hornear” durante 30 minutos.
Mientras se cocinan las cebollas, haga frente a los guisantes. Para el puré de papas, es mejor una variedad verde cereza o amarilla. Enjuágalo con agua corriente, colócalo en un recipiente hondo y cúbrelo con agua. Los guisantes deben hincharse un poco antes de que se cocine la cebolla.
Coloque la cebolla ya preparada en un recipiente y ponga los guisantes en el recipiente multicocina, llénelo con agua fría y cocine en el modo "Cocción al vapor". Cuando el contenido del recipiente hierva, configure el modo "Guisado" durante 50 minutos.
Transfiera los guisantes terminados a una licuadora y bata hasta que estén suaves, luego devuélvalos inmediatamente a la multicocina, agregue las cebollas preparadas, sal al gusto y cocine por otra media hora en el modo "Guiso".
Sirva caliente o decore con hierbas frescas picadas encima.
Puré de guisantes en una olla a presión multicocina
Los platos cocinados en una olla a presión multicocina conservan sus propiedades útiles. Entonces el puré de guisantes resultará tierno, sabroso, nutritivo y muy aromático.
Ingredientes:
- 1 taza de guisantes;
- 2 vasos de agua;
- 1 zanahoria;
- 4 dientes de ajo;
- 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- eneldo, perejil, sal.
Para hacer puré de papas en una olla a presión multicocinadora, es aconsejable enjuagar y remojar los guisantes en agua fría durante la noche. Si no tuvo la oportunidad de hacer esto, intente remojar los guisantes lavados en agua durante al menos 3 horas.
Escurra el agua de los guisantes, enjuague los cereales, póngalos en el recipiente multicocina, llénelos con agua hervida fría. Ponga la multicocina en el modo "Guisado", cocine el puré durante unos 40 minutos.
Pelar las zanahorias, picarlas con ajo y hierbas, o picarlas en una licuadora. Muele los guisantes terminados con una licuadora y mézclalos con la masa vegetal. Sazone con sal y pimienta al gusto, puede agregar especias aromáticas, revuelva.
Si el puré de guisantes está demasiado espeso, puedes diluirlo con agua y volver a batir con una batidora. Sirva como plato principal o como guarnición.
