Las cremas de cuajada son deliciosas y nutritivas. Son una maravillosa decoración para tartas y pasteles. Pero se pueden servir como un plato aparte. En primer lugar, esto se aplica a las denominadas cremas de postre. Por lo general, se preparan a partir de requesón con la adición de varios componentes: frutas, nueces, chocolate.
Receta de crema de limón para tarta
Para hacer crema de cuajada de limón, que se usa para decorar productos horneados, necesitará:
- 500 g de requesón;
- 400 ml de nata espesa;
- 3 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 1 cucharada. l. gelatina;
- 2 limones;
- 1 cucharada. l. cáscara de limón.
Vierta 2-3 cucharadas de agua sobre la gelatina y deje que se hinche durante una hora. Durante este tiempo, limpie el requesón a través de un colador (si el requesón es dietético, entonces no es necesario que lo limpie). Exprima el jugo de los limones y pique la ralladura con un cuchillo o frote con un rallador fino. Luego agregue el requesón con azúcar granulada, jugo de limón y ralladura. Coloca la gelatina hinchada al baño maría oa fuego lento y calienta hasta que se disuelva por completo. Luego enfríelo. Batir la crema espesa con una batidora o licuadora hasta que esté espesa y esponjosa. Luego mézclelos cuidadosamente con la masa de cuajada de limón, agregue la gelatina enfriada en un chorro fino y mezcle todo suavemente.
Cuajada de limón
La crema preparada según esta receta se sirve como postre. Requerirá los siguientes componentes:
- 500 g de requesón;
- 2 yemas;
- 4-5 st. l. azúcar granulada;
- Ralladura de 1 limón;
- 2 cucharadas. l. Pasas;
- 200 ml de nata espesa;
- 2 cucharadas. l. harina;
- vainillina.
En primer lugar, frote el requesón por un colador y mezcle con la crema, agregue 3 cucharadas de azúcar granulada. Agregue las pasas lavadas, la harina y la ralladura de limón. Mezclar todo bien y calentar la masa a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la harina esté cocida. Moler la clara de las yemas con el resto del azúcar granulada (2 cucharadas), añadir la vainillina, mezclar con la masa de cuajada y retirar del fuego. Coloque la cuajada de limón en los tazones, enfríe y sirva con cualquier salsa dulce o fruta.
Fruta con crema de limón
Para hacer este delicioso y delicado postre, necesitarás:
- 3 manzanas;
- 3 naranjas;
- 2 plátanos;
- 750 g de requesón;
- ½ vaso de leche;
- 7 cucharadas. l. cariño;
- 7 cucharadas. l. jugo de limon;
- 6 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 3 cucharadas. l. avellanas picadas.
Pelar las manzanas, cortarlas en 4 partes, quitarles el corazón y cortar la pulpa en gajos. Pelar las naranjas, dividirlas en rodajas, pelar las películas y las semillas. Recoja el jugo de naranja liberado en un recipiente aparte. Corta los plátanos pelados por la mitad a lo largo y luego transversalmente. Mezcle 4 cucharadas de miel con la misma cantidad de jugo de limón en un bol. Luego, agregue todas las frutas en rodajas a la mezcla de miel y limón.
Batir el requesón con la leche, la vainilla, el jugo de naranja recolectado, la miel restante y el jugo de limón. Revuelva suavemente más de la mitad de la fruta en la crema de cuajada de limón y colóquela en floreros de vidrio transparente. Cubra con la fruta restante y espolvoree con avellanas finamente picadas. Mantenga la crema preparada en el refrigerador antes de servir.
