Se sabe mucho sobre los beneficios de las cebollas. Contiene una gran cantidad de fitoncidas, sustancias biológicamente activas que destruyen los virus y microbios que causan enfermedades. Además, contiene muchos minerales, vitaminas y otras sustancias valiosas. Sin embargo, también se venden cebollas blancas. No mucha gente está familiarizada con esta variedad, por lo que la compran con menos frecuencia.
Informacion util
Los bulbos de cebolla blanca son hermosos y uniformes. En los países de Asia Central se cultiva desde hace mucho tiempo. No es menos famoso en México y España. El sabor de las cebollas blancas es más delicado, dulzón y suave. En muchos países, este tipo de cebolla se considera ensalada. Además, hierve excelentemente en sopas, dando al plato un sabor agradable y con cuerpo.
Las desventajas de este tipo de cebolla incluyen su corta vida útil. También se pudre y se ablanda mucho más rápido.
Es por eso que es más probable que los jardineros prefieran cultivar cebollas amarillas, que son más resistentes al transporte y a las plagas.
Propiedades y composición de las cebollas blancas
Las cebollas blancas contienen varios minerales: cromo, yodo, níquel, cobalto, flúor, cobre, boro, manganeso, aluminio, rubidio, zinc, hierro, sodio, magnesio, cloro, calcio, azufre, fósforo y potasio. Además, contiene vitaminas PP, H, C, E, grupo B, ácidos orgánicos, fibra dietética, una pequeña cantidad de grasas, carbohidratos y proteínas.
Las plumas verdes de las cebollas blancas son ricas en caroteno. Es un excelente remedio para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades. Las plumas de cebolla blanca son útiles para resfriados frecuentes, falta de apetito. Mejoran la secreción del estómago, mejoran la función intestinal. El jugo de cebolla blanca a menudo se denomina antibiótico natural. Es valioso y contiene una gran cantidad de sustancias activas: fitoncidas, que protegen al cuerpo de diversas infecciones y matan a los microbios.
El jugo y las gachas de cebollas blancas también pueden curar heridas purulentas, forúnculos y abscesos.
Además de minerales y vitaminas, las cebollas blancas contienen aceites esenciales, flavonoides (sustancias que previenen el desarrollo de la esclerosis, dan elasticidad a los vasos sanguíneos, regulando su permeabilidad). Con el consumo regular de cebollas blancas, los glóbulos rojos se producen de manera más activa. Es por eso que los expertos lo recomiendan para la inmunidad debilitada y la anemia. Las cebollas blancas mejoran la composición de la sangre, normalizan la digestión y ayudan a eliminar el edema.
Las cebollas blancas son excelentes para tratar quemaduras. Como regla general, en este caso se frota con un rallador. La papilla resultante se aplica en una capa uniforme sobre el área quemada de la piel. Cubra la parte superior con una gasa o un vendaje estéril. Este procedimiento alivia el dolor y la inflamación. Además, la compresa se puede utilizar para la congelación.
