Las fresas blancas no son nuevas en el mercado de la fruta. Su historia se remonta a la primera mitad del siglo XVIII. Hasta hace poco se consideraba una especie extinta, y hoy todo el mundo habla de ella como una baya que combina armoniosamente la forma de una fresa y el sabor de la piña. Y todo esto gracias a la habilidad de los agricultores holandeses que han convertido la fruta corriente en un producto comercial.
¿Qué aspecto tiene una fresa blanca?
El origen de la fresa blanca, o baya de piña, se debe al cruce de una variedad de fresas silvestres nativas de América. En inglés, se llama pineberry, que se traduce como piña y fresa.
En apariencia, esta baya difiere de la fresa roja habitual en color y tamaño. Entonces, las fresas blancas están salpicadas de semillas rojas y, en tamaño, son un poco más pequeñas que las bayas rojas habituales para la población.
A pesar del persistente olor a piña, las fresas blancas son un pariente de las fresas de jardín comunes. Ambas bayas pertenecen a la misma especie: Fragaria Ananassa.
¿Existe alguna alergia a la piña?
Una reacción alérgica del cuerpo a las fresas rojas es una ocurrencia común entre las personas alérgicas. Es provocada por flavonoides, o sustancias responsables del enrojecimiento de las bayas.
Si comes 10 fresas todos los días, puedes estabilizar la presión arterial y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
El efecto anafilactoide en el cuerpo humano se explica por su composición proteica. Debido a la falta de flavonoides, los frutos de las fresas blancas (los británicos no las llaman baya) no causan alergias, por lo que tanto los bebés como las personas alérgicas pueden darse un festín con ellas.
Otra cosa buena de esta baya milagrosa es su bajo contenido calórico. Ahora los amantes de los dulces pueden alegrar sus "tertulias" con una dieta con fresas blancas debido a su bajo contenido calórico. En su composición se combinan armoniosamente grasas, carbohidratos, proteínas y azúcares.
Propiedades útiles de las fresas blancas
Las propiedades preventivas de las fresas, que previenen el desarrollo de diabetes mellitus, patologías renales y la enfermedad de Alzheimer, se explican por el contenido de ficetina, un antioxidante único en ella.
Las sustancias beneficiosas contenidas en esta deliciosa y nutritiva baya están representadas por una serie de:
- vitaminas A, P, E, B6, B12, C;
- tiamina;
- folato;
- niacina;
- riboflavina;
- ácido pantoténico.
Las fresas blancas se comen frescas o como una adición al yogur y al helado. También es adecuado para decorar platos de postre y bebidas.
En cuanto a fibra y potasio, las fresas blancas superaron a las manzanas, naranjas y plátanos. El contenido de aminoácidos tampoco es escaso: metionina, valina, lisina, triptófano, prolina, alanina y otras sustancias útiles están presentes en abundancia en la baya.
Las fresas blancas también son ricas en minerales. Contienen magnesio, calcio, cobre, sodio, selenio, hierro, fósforo, manganeso y zinc, sin los cuales el funcionamiento del cuerpo humano no puede ser completo.
