Se sabe que para una existencia completa, una persona necesita no solo grasas, proteínas, carbohidratos y vitaminas, sino también microelementos, uno de los cuales es el selenio. Difícilmente se puede sobrestimar su importancia, pero, desafortunadamente, cada vez más médicos diagnostican la deficiencia de selenio, que causa muchos trastornos funcionales. Es posible compensar su deficiencia con la ayuda de una nutrición adecuada.
¿Qué es el selenio para el cuerpo?
La principal propiedad del selenio, la más importante para todo el organismo, es su actividad antitumoral. Activa el gen p53, un elemento importante del sistema endocrino responsable de las reacciones redox y forma parte de las enzimas desintoxicantes de las células que neutralizan los radicales libres. En el caso de que una persona tenga una producción reducida de este gen en el organismo, el selenio es vital para la prevención del cáncer.
También es un participante insustituible en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, participa en procesos antiinflamatorios y regenerativos, apoya y fortalece el sistema inmunológico, ayudándolo a combatir enfermedades como la hepatitis viral, el herpes y el Ébola. Gracias al selenio, el sistema inmunológico puede mantener al virus del VIH en estado latente, evitando su desarrollo y transición al cuadro expandido del SIDA.
El selenio es necesario para el tratamiento de la hiperplasia de la glándula tiroides, junto con las preparaciones de yodo también se usa para la prevención de enfermedades de la tiroides.
El selenio es indispensable para el funcionamiento normal del sistema cardiovascular, eliminando sales de metales pesados del cuerpo: plomo, cadmio, mercurio, manganeso. También se encuentra en la enzima glutatión peroxidasa, un componente del sistema antioxidante global del cuerpo, que protege el corazón de los radicales libres. El selenio ayuda al cuerpo a hacer frente a las arritmias, reduce el riesgo de fibrilación ventricular y los efectos de sustancias tóxicas.
¿Qué alimentos son ricos en selenio?
Los más ricos en selenio son las verduras y los cereales cultivados en suelos en los que hay una cantidad suficiente de este oligoelemento. El selenio se encuentra en grandes cantidades en el ajo y la cebolla, las nueces de Brasil y los champiñones, el salvado de trigo y las semillas son ricos en ellos. De los alimentos de origen animal, las principales fuentes de selenio son todos los mariscos, incluidos el pescado de mar, los mejillones y otros mariscos, camarones y calamares. Hay mucho en hígado y riñones de res y cerdo, carnes rojas, huevos.
El selenio está contenido en algunas plantas medicinales: alga espirulina, abedul plateado, eucalipto, regaliz de los Urales, trébol dulce, efedra de campo y cola de caballo de campo.
Recientemente, los productores agrícolas han comenzado a alimentar cada vez más el suelo con fertilizantes que contienen selenio, pero esto no siempre hace que los productos sean más útiles, porque también se utilizan productos químicos con un alto contenido de nitrato. Por lo tanto, los médicos recomiendan tomar suplementos o complejos de vitaminas y minerales, que incluyen selenio.
