Por una razón, la receta para hacer pollo en una botella es muy popular no solo entre los principiantes, sino también entre las amas de casa experimentadas: el método es simple en ejecución, la disponibilidad de ingredientes y el resultado es capaz de complacer a cualquier gourmet. El pollo horneado en el horno de una manera tan exótica resulta ser muy tierno, jugoso y con una corteza crujiente fragante.
Es necesario
- - canal de pollo eviscerado;
- - sal;
- - ajo;
- - cariño;
- - especias al gusto;
- - crema agria o aceite vegetal;
- - botella vacía.
Instrucciones
Paso 1
Cocinar pollo en una botella tiene una característica: el tiempo de marinado tiene un efecto significativo en el sabor del plato terminado. El sabor de la carne que ha estado en la marinada durante al menos 10-12 horas resulta ser el más exitoso, pero si no tiene la oportunidad o el deseo de esperar tanto, puede limitarse a una hora de exposición de la canal de pollo en una mezcla de especias.
La forma más fácil de preparar previamente el pollo es engrasar la carcasa de la ave, lavarla a fondo y secarla con una toalla de papel, con aceite vegetal o crema agria, mezclar la sal y las especias elegidas según su gusto y luego frotar el pollo por dentro y por fuera. con la mezcla resultante.
Paso 2
Se aconseja a los gourmets que dediquen un poco de tiempo a preparar una marinada más refinada: agregue una cabeza de ajo finamente picado a un litro de agua tibia, 100 g de miel agria, lo mejor de todo, trigo sarraceno o lima, un poco de cilantro o perejil, sal al gusto, 1 cucharadita cada uno. pimentón, cilantro y romero. El pollo se sumerge en la marinada, presionando hacia abajo con una carga u ocasionalmente dándole la vuelta con la mano para absorber mejor las especias.
Paso 3
Después de que la carne esté bien marinada, la mezcla de miel y especias se vierte en una botella de vidrio limpia, llenando el recipiente en dos tercios. La botella debe tener el tamaño adecuado para que quepa cómodamente en el horno; los recipientes de cerveza o las botellas de leche viejas funcionan bien. La canal de pollo se coloca en una botella, se coloca en una sartén o fuente para hornear. Para evitar que el goteo de grasa de pollo se queme y eche humo, se recomienda verter una pequeña cantidad de agua en el molde.
Paso 4
El pollo en una botella se coloca en un horno frío y luego se hornea a 180-200 grados hasta que esté cocido. La preparación se determina haciendo varios pinchazos con la punta de un cuchillo o un pincho de madera; si el jugo que se destaca es transparente, entonces la carne se puede sacar del horno. Para los amantes de una corteza marrón crujiente, aumente ligeramente la temperatura del horno y sostenga el pollo durante otros 10-12 minutos.
Paso 5
Si lo desea, puede cocinar no solo pollo en una botella, sino también una deliciosa guarnición al mismo tiempo, si pone lentejas, guisantes, arroz o trigo sarraceno en un molde con agua. Durante el proceso de cocción, es necesario asegurarse de que toda el agua no hierva en la forma y la guarnición no comience a quemarse.
