Es fácil hacer queso procesado en casa, y si agrega champiñones durante el proceso de cocción, ¡obtendrá un manjar increíble!
Para hacer queso derretido casero con champiñones, necesitará los siguientes productos:
- Requesón casero - 0,5 kg
- Champiñones - 200-250 g
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Crema agria (preferiblemente casera) - 2 cucharadas
- Mantequilla - 50 g
- Sal (preferiblemente finamente molida): aproximadamente 2/3 de cucharadita
- Bicarbonato de sodio: aproximadamente 2/3 de cucharadita
- Verdes (eneldo y perejil) - 1 manojo pequeño
- Ajo - 1-2 dientes
Los champiñones para queso fundido deben elegirse más pequeños, blancos, sin placas oscuras en el interior de la tapa. Antes de cocinar, se deben lavar, escaldar con agua hirviendo, freír ligeramente en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar a temperatura ambiente, picar finamente y reservar.
Para preparar la masa de queso, necesitarás dos cacerolas: una grande y otra pequeña. Ponga un poco de agua en una cacerola grande y prenda fuego. El queso procesado debe cocinarse al baño maría.
Poner el requesón en una cacerola pequeña, romper los huevos, agregar la crema agria, la mantequilla ablandada, la soda y la sal, batirlo todo con una licuadora, ponerlo al baño maría y cocinar la masa de queso, revolviendo constantemente, hasta que quede completamente homogéneo. y viscoso.
Agregue champiñones finamente picados y verduras finamente picadas a la masa de queso derretido. Para realzar el picante, puede agregar 1-2 dientes de ajo, machacados en una prensa de ajo. Vuelve a batir toda la masa con una batidora.
Vierta el queso derretido terminado en un recipiente de almacenamiento. Puede ser un frasco de vidrio ordinario. Los frascos pequeños de cuello ancho con tapón de rosca funcionan bien.
Una vez que el queso se haya enfriado a temperatura ambiente, puede ponerlo en el refrigerador. El queso está listo para comer. Se puede untar sobre pan, preparar varios sándwiches con él y agregarlo a los espaguetis.
En lugar de champiñones, puede usar jamón como relleno, también puede agregar una pizca de comino durante la cocción. El queso procesado casero es un excelente "salvavidas" para un refrigerio rápido y rico en calorías. Y el sabor de este producto casero atraerá a todos los miembros de la familia.
