No tiene que comprar bocadillos de queso caros pero poco saludables en las tiendas. Puede preparar fácilmente queso procesado delicioso y saludable a partir de requesón en casa. La receta es tan simple que no te llevará más de 30 minutos completarla.
Es necesario
- - requesón - 0,5 kg;
- - huevo -1 pieza;
- - refresco - 0.5 cucharadita;
- - mantequilla - 50-100 g;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Para el queso, necesitará requesón de grasa media, aproximadamente un 15%. Agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio, colóquelo en una licuadora y muela hasta que quede suave y cremoso. Si no tiene una licuadora, puede frotar la cuajada a través de un colador.
Paso 2
Colocamos la cuajada en un plato resistente al calor y la ponemos al baño María. Caliente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Durante el proceso de calentamiento, la cuajada se vuelve más líquida y viscosa. Cuando el suero comience a separarse, baje la temperatura de calentamiento y revuelva constantemente.
Paso 3
Revuelva el huevo hasta que quede suave, agregando sal. Retire el requesón del baño de agua y vierta el huevo en él. Mezclar bien. Luego lo volvemos a poner al baño María y lo calentamos, revolviendo constantemente, durante unos tres minutos.
Paso 4
Cuando la masa se vuelva completamente homogénea, suave y viscosa, agregue aceite. Cuanta más mantequilla haya en el queso, más denso será. Si desea obtener un queso suave derretido, agregue 50 g. Revuelva y lleve hasta que la mantequilla se disuelva por completo.
Paso 5
En esta etapa, puede agregar una variedad de aditivos a su gusto: champiñones fritos, jamón, pimentón, tomates secados al sol, hierbas, etc. Después de agregar los rellenos, la masa debe mantenerse un poco más en un baño de agua. Cuanto más caliente el queso procesado, más espeso se volverá.
Paso 6
Lubricar el molde (o simplemente un bol) con aceite, verter la masa resultante en él y enfriar a temperatura ambiente. El requesón procesado está listo para comer caliente. Una vez enfriado, se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.
