Este bizcocho es un bizcocho ligero con el más delicado yogur desnatado y fresas frescas. Postre delicioso y aireado que sorprenderá incluso a los comensales más exigentes.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 3 claras de huevo
- - una pizca de sal
- - 3 cucharadas de azúcar granulada
- - 3 cucharadas de harina
- - un cuarto de cucharadita de levadura en polvo
- Para rellenar:
- - 1 ¼ taza de crema espesa
- - un cuarto de taza de azúcar
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla
- - 2 tazas de yogur 2% de grasa
- - ½ taza de azúcar
- - ½ cucharadita de ralladura de limón
- - 450 g de fresas frescas + 4-5 bayas para decorar
- - 2 sobres de gelatina
- - 4 cucharadas de agua
Instrucciones
Paso 1
Preparación de la masa:
Agrega una pizca de sal a las claras y bate hasta que estén firmes, luego agrega el azúcar y bate por unos minutos más. Combine la harina y el polvo de hornear, luego agregue a la mezcla de huevo.
Paso 2
Precaliente el horno a 185 C. Forre una fuente de horno redonda de 23 cm con papel pergamino y forre la masa. Hornee por 10-15 minutos. Luego déjelo enfriar.
Paso 3
Preparación del relleno:
Batir la crema hasta que esté rígida, luego agregar el azúcar granulada y revolver por un minuto más. Cubra con papel film y refrigere.
Paso 4
Tome otro tazón y agregue el yogur, la ralladura de limón y el azúcar granulada hasta que quede suave. Vierta 4 cucharadas de agua fría en una cacerola pequeña, luego agregue la gelatina y revuelva hasta que no queden grumos.
Paso 5
Lave las fresas, retire los tallos, transfiéralas a una licuadora y licue hasta que estén líquidas. Agrega la mezcla de yogur a las fresas.
Paso 6
Coloque una olla de gelatina en la estufa y caliente un poco hasta que la gelatina se disuelva por completo, pero no deje que la solución hierva.
Paso 7
Agregue ½ taza de yogur y mezcle bien. A continuación, transfiera la masa de gelatina a la mezcla de yogur restante, agregue la crema batida y revuelva nuevamente hasta que se forme el puré de fresa.
Paso 8
Coloca el relleno encima del bizcocho. Refrigere durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Después de eso, el relleno se volverá denso como gelatina. Sirve el bizcocho con crema batida y fresas.
