Esta delicada tarta de albaricoque hará las delicias de aquellos que quieran degustar productos horneados de frutas jugosas aromáticas. Un postre que simplemente se derrite en la boca sin duda hará las delicias de su hogar y sus invitados. Los albaricoques se pueden reemplazar con otras frutas: nectarinas, melocotones, manzanas, ciruelas. Cabe destacar que la fruta no debe estar demasiado madura, para que no le den mucho jugo.
Es necesario
- Masa:
- - 1 vaso de harina
- - 1/4 cucharadita de sal
- - 1/4 taza de azúcar
- - 100 gramos de mantequilla sin sal
- Relleno:
- 3/4 taza de pistachos sin sal (sin cáscara)
- - 1 cucharada de harina
- - unas pizcas de sal marina
- - 6 cucharadas de azúcar
- - 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- - 1 huevo grande
- - 1/4 de cucharadita de extracto de almendras
- - 500 g de albaricoques
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa para tarta. Para hacer esto, mezcle la harina, la sal y el azúcar granulada con una batidora.
Paso 2
Luego corte la mantequilla en trozos pequeños y luego agréguela al tazón de la batidora. Revuelva nuevamente hasta que la mezcla forme grumos.
Paso 3
Transfiera la masa preparada a una fuente para hornear de 20 cm de diámetro cubierta con papel pergamino. Cubre el fondo y los lados del molde con la masa de manera uniforme. Hornee en el horno por 15 minutos, hasta que estén dorados pálidos. Luego sacar del horno y dejar enfriar por completo.
Paso 4
Para preparar el relleno, triturar los pistachos en migajas, agregar azúcar granulada, harina y sal. Corta la mantequilla en trozos y agrégala a la mezcla. Todo esto debe batirse con una batidora. Luego agregue el huevo y revuelva nuevamente hasta que quede suave.
Paso 5
Extienda el relleno resultante sobre la masa horneada.
Paso 6
Corta los albaricoques en rodajas pequeñas y colócalos sobre el relleno como se muestra en la foto.
Paso 7
Hornea nuevamente en el horno por 60 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y el palillo salga seco.
Paso 8
Luego deja enfriar completamente y puedes cortar en cuadritos.
