Zimtstern es una galleta navideña muy popular en Alemania. Se hornea con masa de canela y nuez, se corta con moldes en forma de estrella y se cubre con glaseado de azúcar blanco. La preparación es bastante sencilla, pero hay que tener cuidado durante el horneado para que el glaseado no se dore.
Es necesario
- - 250 g de almendras trituradas;
- - 375 g de azúcar en polvo;
- - 4 huevos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de canela molida de buena calidad.
Instrucciones
Paso 1
Primero, amase la masa mezclando las almendras trituradas, la canela, 3 huevos de gallina y 250 g de azúcar granulada. Deberías obtener una masa plástica bastante fría.
Paso 2
Enrolle la masa preparada en una bola, colóquela en un recipiente hondo y refrigere por 4 horas. Luego retire y extienda el panqueque grande sobre un tapete o bandeja de silicona espolvoreado con almendras molidas. El espesor del lecho es de unos 8 mm.
Paso 3
Prepare el glaseado batiendo el huevo de gallina restante y 125 g de azúcar granulada con una batidora o licuadora con un accesorio para batir hasta obtener una masa blanca bastante espesa.
Paso 4
Extienda el glaseado sobre la masa y refrigere suavemente durante 1 hora. Luego retire y use un cortador en forma de estrella para cortar las galletas.
Paso 5
Coloque una hoja de pergamino en una bandeja para hornear, ponga galletas y hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. Tenga cuidado de no quemar el esmalte.
