Al cocinar pollo entero, la marinada en la que se infunde el pollo es de gran importancia. El adobo se puede preparar a base de vino blanco, mayonesa, yogur, mostaza y otros productos.
Para cocinar pollo entero en el horno, necesita los siguientes ingredientes:
- pollo - 1,5 kg;
- ajo - 3 dientes;
- aceite de oliva - 4 cucharadas;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto;
- pimentón molido - 1 cucharadita
Enjuague el pollo, séquelo y espolvoree con sal y pimienta por fuera y por dentro. En un tazón, combine el aceite de oliva, el pimentón molido y el ajo picado. Frote el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla. Deje macerar de una hora y media a dos horas.
Cuando el pollo esté marinado, colócalo en una bandeja para horno y hornea hasta que esté tierno a 200 ° C. Puede verificar la preparación del pollo pinchándolo ligeramente con una brocheta. Si sale jugo rosado o turbio, el plato aún no está listo, si es transparente, está listo.
Para que el pollo esté más sabroso, puedes marinarlo previamente en una mezcla de una copa de vino blanco, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre de vino, aceite de oliva, sal y pimienta.
El pollo al horno con limón es muy sabroso. Para preparar este plato necesitarás:
- canal de pollo - 1,5 kg;
- limón - 1 pieza.;
- limón rallado;
- sal, pimienta negra - al gusto;
- tomillo.
En el limón entero, haz varios cortes profundos con un cuchillo fino para que el jugo se destaque. Combine el tomillo con la ralladura de limón finamente rallada, la pimienta y la sal. Enjuague y seque el pollo y frótelo con la mezcla de ralladura de limón. Coloque un limón entero con incisiones en el vientre. Transfiera el pollo a una fuente para horno y colóquelo en un horno precalentado a 200 ° C. Hornea las aves hasta que estén tiernas.
Para hacer las aves más jugosas al hornear, vierta el jugo que sale durante el horneado. Esto también da como resultado una corteza dorada uniforme.
Para cocinar pollo con verduras, necesita los siguientes ingredientes:
- canal de pollo - 1 pieza;
- manzana agria verde - 1 pieza;
- mostaza - 2 cucharadas;
- jugo de limón - 2 cucharadas;
- ajo - 2 dientes;
- azúcar - 1 cucharadita;
- patatas - 5 piezas.;
- zanahorias - 3 piezas.;
- cebollas - 4 piezas.;
- perejil - 4-6 ramas;
- tomillo;
- sal, pimienta - al gusto.
Lave bien el pollo y séquelo. Frote el pájaro con sal y pimienta. Coloque la manzana verde dentro de la carcasa. Prepara una fuente para hornear. Para hacer esto, úntelo con aceite de oliva.
Para hornear pollo, es mejor elegir platos de cerámica o hierro fundido, ya que tales formas se calientan de manera uniforme y gradual. Al elegir formas de otros materiales, es necesario controlar de cerca el régimen de temperatura.
En un tazón, combine el jugo de limón, la mostaza, el azúcar y el ajo prensado a través de una prensa. Cepille la carcasa de pollo con la salsa preparada y transfiérala suavemente al molde.
Cortar en dados las zanahorias, patatas y cebollas peladas. Agrega las hierbas picadas. Revolver. Transfiera las verduras a un molde alrededor del pollo.
Hornea las aves a 200 ° C. Durante la primera media hora, es mejor cocinar el plato, cubierto con una tapa, hasta que esté listo para llevar sin tapar. Sirva el pollo al horno entero caliente en una fuente, cubra con verduras y decore con hierbas frescas.
