El rollo de pollo es un plato muy sabroso y fácil de preparar. Puedes cocinarlo con diferentes rellenos. Uno de los rellenos inusuales, picantes y sabrosos son los albaricoques secos. Este rollo va bien con cualquier guarnición.
Es necesario
- - 2 filetes de pollo de la pechuga
- - 250 g de orejones
- - 200 g de queso duro
- - 40 g de mantequilla
- - 4 cucharadas aceite vegetal
- - algunas especias favoritas
- - lechuga u otras verduras
- - sal
- - pergamino o papel de aluminio
Instrucciones
Paso 1
Para el rollo, puedes tomar cualquier filete de pollo. Esta receta contiene pechuga de pollo. Debido al hecho de que se le agregará queso, especias y mantequilla, resulta jugoso y muy sabroso. El queso debe ser de buena calidad, no un producto de queso. Descongele el filete, si es del congelador. Es preferible utilizar filetes refrigerados. Prepara lo que sea necesario según la receta.
Paso 2
Es mejor comprar albaricoques secos más suaves, para no remojarlos durante mucho tiempo. Lave las frutas secas de antemano. Vierte agua caliente y deja reposar unos 10 minutos, si los orejones están duros, debes cocinarlos al vapor con agua hirviendo y dar más tiempo para que se ablanden bien.
Paso 3
Toma pechuga de pollo. Corta la carne en porciones en trozos para hacer un rollo. Puede cortarlo en trozos más grandes o puede cortarlo en trozos más pequeños, luego los rollos resultarán pequeños.
Paso 4
Cubra cada pieza con film transparente o póngala en una bolsa de plástico y golpéela ligeramente con un mazo de madera. Haga esto con cuidado para obtener incluso capas de carne. Es aconsejable que no sean muy gruesos, pero tampoco delgados.
Paso 5
Sal un poco el interior de cada porción. Pimienta si lo desea y pruebe, puede agregar un poco de sus especias favoritas o especias para pollo.
Paso 6
Derretir la mantequilla y untar cada pieza con ella. Es conveniente untar con un pincel culinario. Espolvorear bien con queso, que se debe rallar en un rallador grueso.
Paso 7
Cortar los orejones en trozos o tiras y esparcirlos sobre el queso.
Paso 8
A continuación, enrolle los filetes con el relleno en rollos y sujete bien con un hilo (amarre) para que el rollo mantenga su forma. Haga esto con todos los trozos de carne.
Paso 9
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los rollitos por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 10
Prepara el molde cubriéndolo con pergamino o papel de aluminio. Retire los hilos de los panecillos fritos y colóquelos en un plato preparado o en una bandeja para hornear pequeña. Espolvorea generosamente con queso. Coloca la fuente o la bandeja para hornear en un horno caliente (180C) y déjala reposar durante 15 minutos.
Paso 11
Cortar los rollitos de pollo calientes con orejones en rodajas. Sirva con lechuga o hierbas. Puedes hacer una decoración con ellos.
