El rollo de pechuga de pollo se puede servir en rodajas en la mesa festiva, así como para hacer sándwiches para el desayuno.
Es necesario
- - bandeja para hornear;
- - pergamino
- - papel film;
- - licuadora;
- - queso fundido 2 piezas;
- - huevo de gallina 2 piezas.;
- - mayonesa espesa 6-7 cucharadas. cucharas
- - pechuga de pollo 0,5 kg;
- - leche 1, 5 vasos;
- - hilos;
- - 3 dientes de ajo;
- - champiñones en escabeche 300 g;
- - Hierbas provenzales 2 cucharaditas;
- - queso duro 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la pechuga de pollo, retire la piel y seque con una toalla de papel. A continuación, cortar en platos de 0,5 cm de grosor y batir los filetes a través de film transparente de 2 lados. Verter la leche sobre las pechugas y dejar macerar durante 30 minutos.
Paso 2
Mezclar los huevos con mayonesa y batir. Rallar el queso fundido en un rallador fino y añadir a los huevos. Licuar nuevamente con una licuadora hasta que espese. Vierta la masa resultante en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee durante 10 minutos a 200 grados.
Paso 3
Enfríe la corteza horneada, extienda las pechugas de pollo, luego salpimiente al gusto. Espolvorea con hierbas provenzales encima. Unte encima los champiñones y el ajo cortado en platos. Espolvorea con queso rallado encima.
Paso 4
Enrolle el pastel en un rollo sin sacarlo de la bandeja para hornear. Envuelva en pergamino y ate los bordes con hilos. Esto es necesario para que el jugo liberado durante el proceso de cocción no se escape. Hornea el panecillo durante al menos 1 hora. ¡Buen provecho!
