La cosecha de la primera cosecha de cebolletas tiernas significa que ha llegado la primavera. Es por eso que el pastel con cebollas verdes y huevos fue apodado "Primavera". Pero se puede hornear todo el año, porque siempre hay productos para el relleno en la tienda. La belleza de hornear es la falta de levadura. La masa se prepara con kéfir y resulta muy ligera.
Ingredientes para la tarta de gelatina de primavera
- harina (puedes tomar centeno) - 260 g;
- kéfir de cualquier contenido de grasa - 400 ml;
- huevos de gallina - 7 piezas.;
- cebollas verdes - 2 manojos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita. o refresco - 0.5 cucharaditas;
- semillas de sésamo para decoración - opcional;
- sal;
- pimienta negro;
- mantequilla - 5 g;
- Plato de hornear.
Receta de cocción paso a paso
La masa para el pastel de gelatina "Primavera" se prepara muy rápidamente, por lo que será más conveniente comenzar con el relleno. Primero, tome 5 huevos de gallina y sumérjalos en una olla de agua fría con sal. Para evitar que se agrieten durante la cocción, sáquelos del refrigerador con anticipación y manténgalos a temperatura ambiente. Después de hervir, cocínelos durante 8-10 minutos. Luego enfríe en agua corriente fría y luego pele y corte en pequeños cubos o tiras. También puedes rallarlos con un rallador grueso. Enjuague y pique las cebollas verdes.
Ahora puedes empezar a hacer la masa. Rompe los huevos restantes en un recipiente hondo, agrega media cucharadita de sal y bate hasta que esté espumoso, ya sea con un batidor o con una batidora. Después de eso, vierta el kéfir. Puedes sacarlo del frigorífico. Pero la masa resultará más suave, más aireada y se elevará mejor si el kéfir está a temperatura ambiente. Luego, agregue el polvo de hornear (o bicarbonato de sodio) y mezcle bien hasta que quede suave. Deje la masa resultante durante 5-10 minutos para que el kéfir se hinche un poco.
Fue el turno de la harina. Primero, tamizar a través de un colador y luego agregar a la mezcla en porciones. Mezclar todo junto para que no queden grumos de harina. La masa está lista. Su consistencia debe parecerse a una crema agria no muy espesa.
Para terminar el relleno, combine los huevos picados con las cebolletas picadas en un bol. Agrega unas pizcas de sal y pimienta negra.
Horneando un pastel en el horno
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras tanto, engrase la fuente para hornear con mantequilla (puede tomar cualquier otra) y vierta la mitad de la masa de kéfir en ella. Luego extienda el relleno de cebolla y huevo, cubra con la masa restante y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo. Cuando el horno esté lo suficientemente caliente, envíe el molde con la pieza en blanco y hornee durante 40-45 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo; si al final del tiempo está seco, significa que el pastel gelatinoso "Primavera" se puede sacar del horno.
Cuando el producto se haya enfriado un poco, sácalo del molde y transfiérelo a un plato. Y luego dividir en porciones y servir. Este pastel será un complemento maravilloso para el almuerzo o la cena. También puede servir como desayuno completo.
