Junto a la llegada de la primavera, comienza una época maravillosa para el asado, cocinado en la naturaleza. Pero para que el picnic se recuerde durante mucho tiempo, debe aprender a cocinar una barbacoa para que todos los participantes del evento estén completamente encantados. Y una de las formas es hacer kebab de cerdo con agua mineral. Gracias a las burbujas de gas, las especias penetran en la carne lo más profundamente posible, lo que le da un sabor y suavidad más ricos. Además, a diferencia de otros aditivos, el agua mineral no afecta en absoluto el sabor de la carne de cerdo.
Es necesario
- - pulpa de cerdo con capas de grasa (por ejemplo, cuello) - 2 kg;
- - cebollas - 3 piezas.;
- - agua mineral carbonatada - 2-3 litros;
- - Hoja de laurel;
- - pimienta negro;
- - pimiento rojo picante;
- - cilantro molido;
- - sal;
- - aceite vegetal - 100 ml (opcional);
- - brochetas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la carne de cerdo con agua corriente, secar y cortar en trozos con un lado de unos 5 cm, luego ponerlos en un bol, agregar cilantro molido, unas pizcas de pimiento rojo picante, pimienta negra molida, sal, y luego mezclar todo bien. con las manos para que cada pieza esté cubierta de especias.
Paso 2
Pelar las cebollas y picarlas en aros gruesos o medios aros, luego ponerlas sobre la carne y mezclar bien nuevamente. Después de eso, coloque la hoja de laurel profundamente en los trozos de cerdo. Y luego vierta suficiente agua mineral en el recipiente para que cubra completamente cada pieza de carne. Una vez que se haya completado todo el trabajo preparatorio, cubra el recipiente con una tapa o una película adhesiva y refrigere durante la noche (12-15 horas).
Paso 3
Cuando se acabe el tiempo, escurre todo el líquido del bol. Retire los trozos de carne y colóquelos en brochetas. Si lo desea, se pueden colocar pequeños tomates o aros de cebolla entre ellos. Después de eso, el kebab se puede comenzar a asar a la parrilla.
Paso 4
Si tiene carne sin capas de grasa, para obtener más jugosidad, puede agregarle un poco de aceite vegetal. Una hora antes del final del período de marinado, escurra el agua mineral del recipiente. Agregue media taza de mantequilla y agregue la carne. Gracias a este sencillo truco, la carne magra de cerdo resultará mucho más jugosa.
