A medida que se acerca el verano, es cada vez más frecuente que desee probar algo fresco y refrescante. Por lo tanto, ahora es el mejor momento para cocinar okroshka con kéfir. Okroshka se llama sopa fría casera que saciará no solo el hambre, sino también la sed.
Es necesario
- - patatas - 9 piezas.;
- - huevos de gallina - 9 piezas.;
- - pepinos frescos - 5 piezas.;
- - salchicha hervida - 400 g;
- - eneldo fresco - 1 manojo;
- - kéfir con un contenido de grasa de hasta 2,5% - 2 litros;
- - agua (se puede tomar carbonatada) - 0,5 - 1 litro (al gusto);
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las patatas peladas con agua corriente y póngalas en una cacerola. Vierta suficiente agua para cubrir todo el contenido de la cacerola. Deje hervir, luego reduzca la temperatura a un nivel bajo y cocine hasta que estén tiernos durante 20-25 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, debes hervir los huevos. Para evitar que se agrieten durante la cocción, primero sáquelos del refrigerador y manténgalos a temperatura ambiente. Ponerlos en una cacerola o cucharón, verter en agua, salar y cocer después de hervir durante 10 minutos. Luego enfríe los huevos en agua fría, para que luego se puedan limpiar fácilmente.
Paso 3
Cuando las papas estén listas, espere hasta que se hayan enfriado por completo, luego pélelas, córtelas en cubos pequeños y transfiéralas a una cacerola grande. Pelar los huevos, cortarlos en trozos pequeños y añadirlos a las patatas.
Paso 4
También pique los pepinos y la salchicha en cubos y transfiéralos a una cacerola. Después de eso, vierta kéfir y agua fría (simple o carbonatada). Si te gusta el okroshka más espeso, entonces será suficiente con 0.5-0.7 ml de agua. Y si es más delgado, entonces la cantidad de agua se puede aumentar a 1 litro.
Paso 5
Ahora agregue eneldo picado, pimienta negra y sal y mezcle todo bien. ¡Okroshka está listo! Se puede servir inmediatamente con pan negro, o puedes meterlo en el frigorífico para que se enfríe lo máximo posible y se vuelva aún más refrescante.
