El pollo se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos, dignos no solo de todos los días, sino también de una mesa festiva. Intente guisar el ave en vino blanco; adquirirá un delicado sabor picante y una ternura especial. Además del vino, agregue varias especias, crema o frutas ácidas al pollo, y obtendrá versiones completamente diferentes de este plato simple pero muy efectivo.
Es necesario
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- Pollo con sésamo y orégano:
- 4 pechugas de pollo;
- 1 cucharadita de semillas de kundut
- hojas de orégano (orégano);
- 0.5 tazas de vino blanco seco;
- aceite de oliva para freír;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
- Pollo en salsa cremosa:
- 1 pollo destripado;
- 300 g de tocino ahumado;
- 0,5 vasos de vino blanco seco;
- 1 taza de crema espesa
- aceite de oliva;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
- Pollo con limones y pasas:
- 4 filetes de pollo grandes;
- 2 limones
- 2 naranjas;
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de pasas sin semillas;
- 0,5 vasos de vino blanco seco;
- sal;
- pimienta;
- 2 cucharadas de perejil finamente picado.
Instrucciones
Paso 1
El pollo al estilo italiano con sésamo y orégano se cocina muy rápido. Pele las pechugas de pollo, enjuáguelas y séquelas con una toalla de papel. Sazone con sal y pimienta, luego fría en aceite de oliva caliente hasta que esté dorado, lo que tomará unos 10 minutos.
Paso 2
Pica finamente el orégano fresco (orégano). Vierta el vino blanco seco en la sartén, agregue las semillas de sésamo y el orégano, revuelva la mezcla con una espátula de madera y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. El asado está listo. Sirva con ensalada de verduras o papas fritas.
Paso 3
Intente guisar el pollo en una salsa cremosa. Cortar el tocino ahumado en tiras, picar el pollo destripado en porciones. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda, añadir los trozos de pollo y freírlos por ambos lados durante 10-15 minutos. Vierta el tocino en una sartén, cúbralo con vino.
Paso 4
Hervir la mezcla hasta que el vino se evapore casi por completo. Sazone con sal y pimienta y vierta en la sartén de pollo. Cubra y cocine las aves a fuego lento durante otros 7-10 minutos. Sirva esparciendo los trozos en platos y espolvoreando con la salsa. Prepare puré de papas o puré de papas con pollo cremoso.
Paso 5
El pollo al horno con limones y naranjas tiene un sabor inusual y muy agradable. Lave el filete de pollo, pélelo y colóquelo en un recipiente hondo de porcelana o cerámica. Exprime 1 naranja y 1 limón. Corta la naranja y el limón restantes en gajos.
Paso 6
En un recipiente aparte, combine el vino blanco, el aceite de oliva, el jugo de cítricos y vierta sobre el pollo. Coloque las pasas, las rodajas de limón y naranja en la mezcla. Deje marinar el filete de pollo durante 4-4, 5 horas, luego póngalo en un plato ignífugo, rellénelo con adobo y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C. Hornea las aves durante 40-50 minutos. Acomode el pollo cocido en platos y espolvoree con perejil finamente picado. Sirva patatas fritas o verduras asadas como guarnición.
