La originalidad de cualquier cocina nacional viene dada principalmente por las salsas. La especia es originaria de Japón. En la tierra del sol naciente, se suele servir con sushi o panecillos. Esta salsa, como muchos otros platos japoneses, ahora es popular en muchos países del mundo. Si ya ha aprendido a hacer sushi, intente preparar también especias. Seguramente atraerá a aquellos a los que generalmente les gusta la comida picante.
Es necesario
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- una lata de mayonesa (200 g);
- 1 cebolla mediana (aprox.30 g)
- pimienta shichimi togarashi - 1 g;
- 2 dientes de ajo (aproximadamente 7 g);
- cuchillo afilado;
- tabla de cortar;
- licuadora.
Instrucciones
Paso 1
Prepara tus ingredientes. El producto más exótico que forma parte de la salsa de especias es el pimiento shichimi togarashi japonés, pero ahora puedes comprarlo con bastante libertad en el hipermercado. Si esto aún falla, reemplácelo con pimiento rojo molido. Lo necesitas bastante, literalmente un pellizco.
Paso 2
Pele la cebolla mediana y el ajo. Picarlos finamente. Lo mejor es usar una licuadora para picar finamente los ingredientes. En él, no solo muelas los ingredientes, sino que también los mezclas bien. La mayonesa y la pimienta se pueden colocar en una licuadora de inmediato. Si no tiene este útil dispositivo en su granja, corte la comida tanto como pueda.
Paso 3
Coloque la cebolla y el ajo en un bol, agregue el pimiento y mezcle bien. Agrega la mayonesa y vuelve a mezclar los ingredientes. La mayonesa japonesa es mejor. Por lo general, se vende en las mismas tiendas que otros productos de sushi y rollitos. De lo contrario, tome mayonesa provenzal sin aditivos.
Paso 4
Transfiera el contenido del tazón al tazón de salsa. Deje reposar la salsa durante aproximadamente media hora. No es necesario calentarlo o ponerlo en el refrigerador, estará perfectamente listo a temperatura ambiente. Después de eso, la salsa de especias se puede servir con sushi o panecillos.
Paso 5
Si tiene la oportunidad de comprar diferentes productos para su cocina japonesa, hay varias opciones más de salsa que puede probar. Por ejemplo, puede ser una mezcla de varias salsas: soja, tabasco, chile. Para 50 g de mayonesa, se necesitan 20 g de salsa tabasco y un poco de chile y soja. Mézclalo todo. Agrega las cebolletas picadas, unas gotas de jugo de limón y 15 g de caviar de massago. Deberías tener una pasta suave. Esta salsa se infunde más tiempo que el descrito en el primer método, aproximadamente 2-3 horas a temperatura ambiente. Después de eso, se puede servir en la mesa. Si no vas a utilizar toda la salsa de una vez, guárdala en el frigorífico.
Paso 6
Otra salsa picante se hace con la misma cantidad de mayonesa japonesa. Agregue 15g de caviar massago y salsa de chile allí, y en lugar de salsa Tabasco, tome pasta de tabajan. Mezcle todo, agregue un diente de ajo finamente picado, déjelo reposar durante 2 horas y podrá deleitar a sus invitados.
